پیاز پوره کن یکی دستگاههای مهم در دسته لوازم رستوران می باشد. این دستگاه جهت ابگیری پیاز به صورت اتوماتیک و بدون دخالت دست می باشد. کارکرد به این صورت است که در مرحله اول پیاز توسط تیغه های برنده دستگاه خرد می شوند. سپس پیازهای خرد شده با فشار حاصل از چرخش تیغه از یک صفحه رنده فلزی رد می شوند. در نهایت همانند یک آبمیوه گیری مخلوط پوره و آب پیاز از هم جدا می شود.

کاربرد پوره کن پیاز رومیزی :

:در رستوران هایی که کباب کوبیده را در حجم بالا اماده می کنند، عملیات رنده کردن پیاز سخت می باشد. همچنین آب گرفتن آن به روش های سنتی کاملا مغایر با موازین بهداشتی می باشد. با توجه به دلایل ذکر شده هر آشپزخانه حرفه ایی به یک پوره کن پیاز نیاز دارد.

مشخصات فنی پوره کن پیاز رومیزی مدل PR100 :

• ابعاد : استوانه ایی به قطر 30 سانتیمتر و ارتفاع 40 سانتیمتر
• قدرت موتور: 1.5 اسب بخار معادل 950 وات
• ظرفیت تولید :  100 کیلوگرم پیاز در ساعت
• منبع تغذیه : برق تکفاز 220 ولت
• سرعت موتور: 3000 دور بر دقیقه
• جنس درب دستگاه از پلی اتیلن
• جنس کاسه : استیل ضد زنگ مقاوم
• جنس تیغه : استیل ضد زنگ مقاوم
• جنس توری : استیل ضد زنگ مقاوم

فیلم کارکرد :