دستگاه دوغ ساز، دستگاهی است که  بدون دخالت دست , به صورت اتوماتیک برای تولید دوغ با کف مورد استفاده قرار می گیرد و به راحتی و به سرعت دوغ را تولید می‌کند.
دوغ یکی از نوشیدنی هایی است که در بین ایرانی ها بسیار پر طرفدار می باشد و در رستوران‌ها، هتل‌ها و سفره‌خانه‌های سنتی سرو می شود ولی باید در نظر داشت که نوع طبیعی آن بسیار پرطرفدار تر از انواع بسته بندی شده‌ی آن می باشد. به همین دلیل است بعضی از رستوران‌هایی برای جذب مشتری خود ترجیح می‌دهند با خرید این دستگاه که از به روز ترین تجهیزات رستوران و فست فود است، دوغ مصرفی را خودشان آماده کنند.
دستگاه دوغ ساز معمولا در ظرفیت‌های ۵۰، ۶۰ و ۷۰ لیتری موجود می باشد و کارکرد این دستگاه به این صورت است که  مخزن را به میزان مساوی از آب و ماست سنتی و پرچرب می ریزید و نمک و طعم دهنده‌های دیگر (نعنا و پونه و …) را نیز به آن افزوده و پس از روشن کردن دستگاه و راه اندازی پمپ آن در زمان مشخص شده، به صورت پیوسته ماست و آب با هم مخلوط می­ گردد، در آغاز شروع کار دستگاه، همزمان سیستم خنک کن دستگاه هم روشن شده و با هم زدن پی در پی در سرمای ایجاد شده، طعم مطلوب دوغ حاصل می‌گردد.