گوار گام

گوار گام ، صمغ گوار یا ثعلب هندی :

گوار گام از جمله صمغ های خوراکی در صنایع غذایی است. که آن را از اندوسپرم لوبیای خوشه ای به دست می آورند. این ماده را غالبا به صورت پودر صمغ گوار تولید شده. و در صنایع مختلفی مثل صنایع غذایی، صنایع آرایشی و بهداشتی، دارویی و … استفاده می شود. بیشتر کاربردهای صنعتی گوار به خاطر قابلیت آن در تشکیل پیوند هیدروژنی با مولکول آب است. در واقع این صمغ اغلب به عنوان غلیظ کننده و تثبیت کننده استفاده میشود. گوار گام میتواند در کنترل و بهبود بیماری‌هایی نظیر دیابت، حرکات روده و سرطان روده بزرگ مفید باشد.