برای تشدید طعم و افزایش غنای طعمی پودرهای نوشیدنی مثل کافی میکس و هات چاکلت لازم است با استفاده از موادی که از لحاظ شیمیایی توانایی افزایش طعم را دارند به ترکیبات طعم دهنده کمک کرد تا طعم آزاد شده را تشدید کنند.

گروهی از الکل قندها و گروهی از ایزوله های پروتئینی و آمینو اسیدها توانایی این مهم را دارند .

در صنعت پودر های نوشیدنی از این ترکیبات برای غنی کردن طعم استفاده می شود. استفاده از این ترکیب به میزان 2-3 درصد ضمن تشدید طعم باعث بهبود احساس دهانی می شود.