استابیلایزر C301 و C300: راز خامه صبحانه‌ای باکیفیت و ماندگار

معرفی محصول:

C301 یک استابیلایزر پودری است که به طور خاص برای خامه صبحانه استریلیزه و C300 برای خامه صبحانه پاستوریزه طراحی شده است. این محصول با حل مشکلاتی مانند دو فاز شدن و آب انداختگی، به شما در تولید خامه‌ای باکیفیت و ماندگار کمک می‌کند.

مزایای C301 و C300:

• بافت خامه ای: C301 با ایجاد و حفظ بافت خامه ای و منسجم، به شما خامه‌ای باکیفیت و دلپذیر ارائه می‌دهد.
• جلوگیری از دو فاز شدن: این محصول با تثبیت خامه، از دو فاز شدن و آب انداختگی آن در طول دوره نگهداری جلوگیری می‌کند.
• ماندگاری بالا: C301 و C300 با افزایش ماندگاری خامه، به شما در کاهش ضایعات و افزایش سودآوری کمک می‌کند.
• مقرون به صرفه: C301 و C300با وجود کیفیت بالا، قیمت مقرون به صرفه‌ای دارد و به شما در تولید خامه‌ای با قیمت مناسب کمک می‌کند.
• رضایت مصرف کننده: C301 و C300 با ارائه خامه‌ای باکیفیت و ماندگار، رضایت مصرف کنندگان شما را افزایش می‌دهد.

مشخصات فنی:

• نام: C301 و C300
• نوع: استابیلایزر خامه صبحانه استریلیزه
• شکل ظاهری: پودر
• ترکیبات: هیدروکلوئیدها
• دامنه کاربرد: خامه صبحانه استریلیزه و پاستوریزه
• دوز مصرف: 0.3 درصد
• روش تولید: طبق رسپی پیشنهادی ارائه شده
• بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی

نحوه استفاده:

1. مقدار مورد نیاز C301 و C300 را با توجه به دوز مصرف (0.3 درصد) و مقدار خامه صبحانه محاسبه کنید.
2. خامه صبحانه را به دمای 40 درجه سانتیگراد برسانید.
3. C301 و C300 را به آرامی به خامه اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حل شود.
4. خامه را به مدت 5 تا 10 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید.
5. خامه را به سرعت به دمای 4 درجه سانتیگراد سرد کنید.
6. خامه را در یخچال نگهداری کنید.

تفاوت استریلیزه کردن و پاستوریزه کردن

استریلیزه کردن و پاستوریزه کردن دو روش متداول برای افزایش ماندگاری مواد غذایی هستند. هر دو روش از گرما استفاده می‌کنند، اما تفاوت‌های مهمی بین آنها وجود دارد.

استریلیزه کردن:

• تمام میکروارگانیسم‌ها، از جمله باکتری‌ها، ویروس‌ها، هاگ‌ها و اسپورها را از بین می‌برد.
• معمولاً در دمای 120 تا 150 درجه سانتیگراد انجام می‌شود.
• برای مدت زمان کوتاه (چند ثانیه تا چند دقیقه) انجام می‌شود.
• می‌تواند باعث تغییر طعم، رنگ و بافت مواد غذایی شود.
• برای مواد غذایی که به ماندگاری طولانی نیاز دارند، مانند کنسروها، شیر خشک و غذای کودک استفاده می‌شود.

پاستوریزه کردن:

• میکروب های بیماریزا از بین می روند و تعداد کمی از میکروب های غیر بیماریزا باقی می مانند.
• معمولاً در دمای 60 تا 90 درجه سانتیگراد انجام می‌شود.
• برای مدت زمان طولانی‌تر (چند دقیقه تا چند ساعت) انجام می‌شود.
• تغییرات کمتری در طعم، رنگ و بافت مواد غذایی ایجاد می‌کند.
• برای مواد غذایی که به ماندگاری کوتاه‌تر نیاز دارند، مانند شیر، پنیر و ماست استفاده می‌شود.

با استفاده از C301 و C300، می‌توانید خامه صبحانه‌ای باکیفیت، ماندگار و با طعم دلپذیر تولید کنید و رضایت مصرف کنندگان خود را افزایش دهید.

برای اطلاعات بیشتر و دریافت رسپی پیشنهادی، با ما تماس بگیرید.