میکسر (خمیرگیر نانوایی) سایز بزرگ برند مهرپخت

خمیر گیر نانوایی دستگاهی است که برای تولید خمیر نان به کار می رود. در این مطلب شما با این دستگاه بیشتر آشنا خواهید شد:

دستگاه خمیر گیر نانوایی چیست:

دستگاهی است که برای تهیه انواع خمیر و هم زدن آن مورد استفاده قرار می‌گیرد اما کاربرد این دستگاه تنها به مخلوط کردن خمیر محدود نمی‌شود.

این دستگاهِ خمیر گیر از جمله تجهیزاتی است که هم در نانوایی ها و قنادی ها و هم در فست فود ها و رستوران ها و کبابی ها کاربرد دارد. دستگاه خمیرگیر ، خمیر زن یا میکسر می باشد ، در فست فود ها به منظور تهیه خمیر پیتزا و در رستوران ها و کبابی ها برای آماده سازی و میکس کردن مایه کباب و میکس سایر مواد غذایی از این دستگاه استفاده می شود. دستگاه خمیرگیر در نانوایی و قنادی ها در مخلوط کردن و ورز دادن انواع خمیر نان و کیک کاربرد دارد.

ساز و کار و جنس دستگاه :

دستگاه میکسر نانوایی شامل دو بخش چنگک (همزن) برای هم زدن و یک مخزن ( پاتیل ) برای ریختن مواد و خمیر است. در این دستگاه دسته مخلوط کننده ( چنگک ) به صورت اریب داخل دیگ فلزی قرار می‌گیرد. دستگاه در دو جنس استیل و الومینیوم تولید میشود و در برابر ضربه خط و خش و زنگ زدگی مقاوم است. همچنین این دستگاه در سه درجه کیفیت تولید شده و با برق مصرفی تک فاز و سه فاز کارایی دارد .

انواع دستگاه خمیرگیر نانوایی:

دستگاه های میکسر نانوایی در سایز های متفاوت از خانگی تا صنعتی در سایز های 5  8  15  40  60  120  180 و 240 تولید میشوند که نشان دهنده  ظرفیت خمیر در پاتیل است. اگر چه ابعاد، اندازه‌ها و ظرفیت دستگاه‌های خمیر گیر با هم متفاوت است، اما نحوه عملکرد همه‌ی آن‌ها تقریبا مشابه است. کافی است میزان مشخص آرد، آب و هر ماده‌ی دیگری را با توجه به ظرفیت دستگاه داخل آن بریزید و با روشن کردن دستگاه، در زمان کم خمیر آماده شده را بگیرید . انواع دستگاه‌ خمیر کن بر اساس ظرفیت خمیر طراحی شده‌اند و تنها وزن آرد ملاک نیست. در نتیجه باید علاوه بر وزن آرد، حجم و وزن آب را نیز در نظر گرفت و نسبت آن‌ها را به اندازه‌ی دو سهم آرد و یک سهم آب نیز حفظ کرد.

مشخصات فنی و کاربرد:

سایز خمیرگیر مناسب بر اساس کار و نیاز شما متفاوت است.

خمیرگیر مدل 120 کیلویی باقدرت موتور دو اسب بخار در نانوایی های بزرگ و کارخانه ها استفاده می شود.

خمیرگیر مدل 180 کیلویی با گنجایش آرد 120 کیلوگرم ، ظرفیت خمیر 180 کیلوگرم و قدرت موتور سه اسب بخار ، نیز در کارخانه ها و کارگاه های تولید و فراوری مواد غذایی کاربرد دارد .

نحوه استفاده از میکسر نانوایی :

کافی است هر ماده ایی را که میخواهید با توجه به ظرفیت های دستگاه داخل پاتیل بریزید. اما عموما در استفاده از دستگاه خمیرگیر نانوایی برای تولید نان ابتدا اب و نمک و مایه خمیر را وقتی دستگاه هنوز خاموش است درون مخزن (پاتیل) میریزیم و بعد که دستگاه را روشن کردیم کم کم ارد را به ان اضاف میکنیم.

خرید دستگاه خمیرگیر نانوایی سایز بزرگ :

برای خرید دستگاه میکسر نانوایی 120 یا 180 کیلوگرمی کافی است روی دکمه افزودن به سبد خرید کلیک کنید و پس از تکمیل سفارش دستگاه را در محل دلخواه تحویل بگیرید.