کنسانتره پروتئین شیر (mpc)

پودر  MPC همان کنسانتره پروتئین شیر است. که با راهکار هایی از شیر تازه تهیه میگردد. پودر MPC حاوی پروتئین کازئین بوده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دراقع پروتئین های موجود در پودر MPC از نوع قابل جذب آلفا لاکتوآلبومین و بتالاکتوگلوبولین هستند. این پودر به علت تکنولوژی مناسب تولید، از حلالیت بسیار خوبی برخوردار می باشد. به خاطر آبگیری خوب، بافت بسیار مطلوبی در محصولات متعدد ایجاد میکند و همزمان میتواند جایگزین پایدار کننده ها نیز شود.