خرید روستر قهوه (دستگاه برشته کردن قهوه)، عنصری حیاتی در تبدیل دانه های سبز قهوه به آن نوشیدنی خوشمزه ای است که ما عاشقش هستیم.

برشته کردن قهوه به همان سادگی (یا سختی) است که می خواهید آن را انجام دهید. دقیقا مثل پختن استیک! هرکسی می تواند دانه های سبز قهوه را حرارت دهد اما خوب انجام دادنش یک موضوع کاملاً متفاوت است. فر را روشن کنید یا یک دستگاه پاپ کورن بخرید و می توانید دانه های سبز سفت قهوه را به دانه های قهوه ی قهوه ای رنگ مناسب برای آسیاب تبدیل کنید. اما برای رسیدن به کیفیتی که دنیای قهوه ی تخصصی از ما می‌طلبد، به زمان، صبر و مهارت نیاز است. باور کنید، کسب این مهارت برای ما سال ها طول کشید!

یک مسیر طولانی یادگیری بین اولین تلاش شما برای رست کردن قهوه در خانه تا زمانی که مسئولیت دسته های ۲۵ پوندی در دستگاه واقعی را به عهده بگیرید، وجود دارد.

برای شروع، باید کمی وارد دنیای علم و دانش شویم (بله، علم واقعی منظورمان است) و یک بودجه ی کوچک برای آزمایش داشته باشید. واقعیت این است که منحنی یادگیری، هزینه های تجهیزات و رستینگ، معمولاً اکثر افراد را در همان اول منصرف می کند.

با این حال، اگر پشتکار به خرج دهید، می توانید استاد فنجان قهوه ی خودتان باشید. برشته کنید، دم کنید و از فنجان نشاط بخش صبحگاهی خود لذت ببرید (یا از فروش آن سود بسیارخوبی را کسب کنید). یک لحظه تصور کنید… این لذت واقعی است!

خرید روستر قهوه مناسب نیز یکی از قدم های بزرگ در این راستاست. شناخت کاربردها، مهم ترین ویژگی ها و عوامل موثر بر کیفیت حرف اول را در خرید روستر قهوه می زنند.

دستگاه روستر قهوه

دستگاه روستر قهوه، برای تفت دادن و برشته کردن قهوه سبز کاربرد دارد. رست کردن فرایندی است که در آن دانه های قهوه سبز حرارت می بینند و رنگ و عطر و طعم آن ها بصورت مطلوبی تغییر می کند. درواقع، قهوه سبز عطر و مزه خاصی ندارد و طعم و مزه ای که شما از قهوه می شناسید، حاصل از دانه های برشته شده قهوه سبز است.

قهوه از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر دنیا به حساب می آید که از دم کردن میوه درخت قهوه تهیه می شود. برای آماده سازی میوه درخت قهوه برای مصرف، میوه ها را پس از برداشت پردازش می کنند (که می‌تواند به روش های مختلفی انجام شود) و سپس خشک می گردد. آخرین مرحله، تفت دانه ها برای برشته کردنشان می باشد که باعث تبدیل قهوه سبز به دانه های معطری است که ما دم و سپس میل می کنیم.

خوشبختانه، امروزه با پیشرفت تکنولوژی شما می توانید دانه های قهوه را در خانه، فروشگاه، کافی شاپ و … خود بصورت تازه رست (برشته) کنید. در این صورت، عطر و طعم فنجان قهوه تان تازه تر و بسیار قویتر است. دستگاه روستر قهوه در دو نوع خانگی و صنعتی در بازار عرضه شده است.

ویژگی های روستر قهوه مدل KT01 

پیشنهاد می کنیم پیش از خرید روستر قهوه، ابتدا ویژگی های این دستگاه را مطالعه کنید تا با خیال راحت تری خریدتان را انجام دهید.

• دستگاه دارای درام ضخامت یک سانت آلیاژی است
• دور متغیر درام با اینور تر در همه دستگاه ها
• دارای سه موتور و گیربکس خارجی
• دارای خنک کننده و میکس کاملا استیل
• دارای تهویه دستی جهت پاکسازی و پوست گیری و خنک کننده استیل
• اکثر متعلقات دستگاه از استیل می باشد
• تنظيم دمای دستگاه به صورت اتومات و دستی
• دارای تایمر دیجیتالی به صورت اتومات
• دارای شیر برقی ایتالیایی جهت قطع کن و وصل کن اتومات جریان گاز
• دارای قیف استیل جهت تخلیه قهوه
• قاشقک جهت دیدن میزان درجه رست
• دارای درب تخلیه خروجی مخزن کولینگ
• دارای چرخ های ژله ای برای جابه‌جایی آسان و بدون صدا
• دستگاه دارای یکسال گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش

ظرفیت تولید دستگاه روستر قهوه مدل KT01 

پیش از خرید روستر قهوه، حتما ظرفیت مورد نیازتان را مشخص کنید و بر این اساس خریدتان را انجام دهید. زیرا، در صورت خرید روستر قهوه با ظرفیتی کمتر از نیاز شما مجبور به استفاده چندباره از دستگاه می شوید. در این صورت، هم زمان و انرژی شما گرفته می شود و هم استهلاک دستگاه افزایش می یابد. در صورت خرید روستر قهوه با ظرفیتی بیش از نیازتان نیز هزینه خرید و انرژی اضافی را پرداخت می کنید.

از این رو، ابتدا نیازتان را تعیین کنید و بعد از میان ظرفیت های زیر دستگاه مناسب خود را پیدا کنید. سپس، با خرید روستر قهوه تجربه ای عالی را برای خودتان فراهم کنید.

• ظرفیت تولید این دستگاه با حجم مخزن 5 کیلوگرم، 20 کیلوگرم در ساعت می باشد.
• ظرفیت تولید این دستگاه با حجم مخزن 10 کیلوگرم، 40 کیلوگرم در ساعت می باشد.
• ظرفیت تولید این دستگاه با حجم مخزن 15 کیلوگرم، 60 کیلوگرم در ساعت می باشد.
• ظرفیت تولید این دستگاه با حجم مخزن 20 کیلوگرم، 80 کیلوگرم در ساعت می باشد.
• ظرفیت تولید این دستگاه با حجم مخزن 30 کیلوگرم، 120 کیلوگرم در ساعت می باشد.

نکات مهم استفاده از روستر قهوه

تنظیمات رست کردن قهوه توسط دو عامل اصلی تعریف می شود: دما و زمان برشته کاری. عوامل اصلی تاثیرگذار بر این تنظیمات عبارتند از:

• افزایش دما (چه زمانی و با چه شدتی دانه ها را حرارت دهیم؟)
• کاهش تدریجی دما در طول فرآیند رستینگ قهوه

این تنظیمات بر اساس نوع دانه های قهوه ی استفاده شده، تغییر می کند و در نهایت منجر به ایجاد طعم های مختلفی می شود. زمان روستینگ برای انواع دستگاه‌ رستر قهوه با ظرفیت کم، بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه طول می کشد و در دماهای بین ۱۸۰ تا ۲۵۰ درجه سانتی گراد انجام می شود.

نقش کلیدی تنظیمات رست کردن قهوه

تنظیمات روستینگ، تا حد زیادی مشخص می کند که در نهایت کدام طعم ها و ویژگی ها از قهوه برجسته شوند. علاوه بر تنظیمات برشته کاری، عواملی مانند منطقه ی کشت، نوع دانه و روش فرآوری نیز بر طعم نهایی قهوه تأثیر می گذارند. علاوه بر این، این عوامل همچنین نوع فرایند رست کردن را که باید انجام شود، تعیین می کنند (علاوه بر رطوبت دانه های خام، مقدار دانه هایی که رست می شوند، جریان هوا، چرخش دیگ، مدت زمان خنک سازی و غیره).

هرچند که درصد زیادی از کیفیت قهوه شما به خرید روستر قهوه باکیفیت بستگی دارد، همه چیز با خرید روستر قهوه تمام نمی شود! برای یک فرایند رستینگ موفق، لازم است بهترین روش ها را به کار ببرید. در ادامه می توانید با روش رست کردن قهوه نیز آشنا شوید.

چطور قهوه را رست (برشته) کنیم؟

ما به یک فرمول ساده پایبند هستیم:

قهوه ی سبز عالی + مقدار مناسب گرما + مقدار مناسب زمان+ خرید روستر قهوه باکیفیت = قهوه ی برشته شده ی فوق العاده

انواع مختلفی از تجهیزات روستینگ قهوه در بازار وجود دارد. همان طور که می توانید استیک را در ماهیتابه، گریل، سرخ کن یا فر بپزید، برای رست کردن قهوه نیز می توانید از ابزارهای مختلفی استفاده کنید؛ از تابه چدنی ساده گرفته تا فرهای تمام اتوماتیک از جنس استیل ضدزنگ. همچنین، سبک ها و روش های مختلفی برای این عمل وجود دارد.

این روش ها شامل رست کردن تیره تر، روشن تر، مدت زمان طولانی تر یا کوتاه تر، با شدت حرارت بیشتر یا کمتر در طول فرآیند می شود. هر یک از این عوامل بر طعم نهایی قهوه تأثیر می گذارد. در همین حین هم انتخاب ابزار مناسب بر هرکدام از این عوامل اثر می گذارد. بنابراین، لازم است بهترین ابزار را داشته باشید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

ما برای وقت، انرژی و حال خوب شما (و مشتریان شما) ارزش قائلیم. به همین دلیل است که بهترین ابزار یعنی همین دستگاه رستر قهوه را به شما معرفی می کنیم. شما با خرید روستر قهوه خوب، فقط کافی است روش صحیح این فرایند را فرا بگیرید و در ادامه فقط لذت یک فنجان قهوه خوش عطر و طعم را ببرید.

برای خرید روستر قهوه فقط کافی است گزینه “افزودن به سبد خرید” را انتخاب و مراحل خریدتان را تکمیل کنید.