D400، استابیلایزری تخصصی برای تولید دوغ غلیظ با کیفیت بالا و طعم دلپذیر است. این محصول که از ترکیبی منحصر به فرد از هیدروکلوئیدها تشکیل شده، به شما در دستیابی به دوغی با غلظت مناسب، طعم دلچسب و ماندگاری طولانی کمک می‌کند.

مزایای استفاده از D400:

• افزایش ویسکوزیته: D400 با ایجاد شبکه ای در فاز مایع دوغ، ذرات کازئین و چربی را در تعلیق نگه می‌دارد و به غلیظ تر شدن و قوام یافتن دوغ کمک می‌کند.
• بهبود احساس دهانی: D400 با افزایش ویسکوزیته، حس بافت دهانی و رضایت را در مصرف کننده افزایش می‌دهد و تجربه ای دلپذیر از نوشیدن دوغ را به ارمغان می‌آورد.
• جلوگیری از دو فاز شدن: D400 با حفظ یکنواختی و انسجام دوغ، از دو فاز شدن یا به اصطلاح آب انداختن آن جلوگیری می‌کند.
• افزایش ماندگاری: D400 با حفظ کیفیت دوغ در طول مدت نگهداری، ضایعات تولید را کاهش می‌دهد.
• سهولت در تولید: استفاده از D400 فرآیند تولید دوغ را ساده تر می‌کند و نیاز به مهارت و تجربه کمتری دارد.

مشخصات فنی D400:

• ظاهر: پودر سفید تا کرم رنگ
• بو: بدون بو
• طعم: طعم خنثی

نحوه استفاده از D400:

1. محاسبه دوز مصرف: دوز مصرف این تثبیت کننده 0.3 درصد است.
2. آماده سازی محلول: D400 را به طور کامل با آب یا شیر مخلوط کنید تا یک محلول یکنواخت بدست آید.
3. اضافه کردن به دوغ: محلول D400 را به آرامی به دوغ اضافه کنید و به طور همزمان هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت بدست آید.
4. هم زدن: برای 10 تا 15 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا D400 به طور کامل در دوغ حل شود.
5. خنک کردن و پاستوریزه کردن: دوغ را به سرعت تا دمای 4 درجه سانتیگراد خنک کنید و در صورت نیاز، پاستوریزه کنید.

نکات مهم:

• از D400 با کیفیت بالا و دارای تأییدیه های لازم استفاده کنید.
• قبل از استفاده از D400، آن را به طور کامل با آب یا شیر مخلوط کنید.
• دوز مصرف D400 را با توجه به نوع دوغ، فرآیند تولید و خواسته های نهایی خود تنظیم کنید.
• برای دستیابی به بهترین نتیجه، از رسپی ارائه شده توسط شرکت تولید کننده D400 استفاده کنید.

با استفاده از D400 می توانید به دوغی با کیفیت بالا، ماندگاری طولانی، طعم دلپذیر و قیمت مناسب دست پیدا کنید.

برای اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره تخصصی در زمینه تولید دوغ تغلیظ، با کارشناسان ما تماس بگیرید.