جنس بدنه دستگاه جوجه گردان از استیل ضدزنگ خشدار می باشد که از مقاومت بالایی برخوردار است همچنین در قسمت زیرین دستگاه تعداد 4 چرخ از جنس پلی اورتان با مقاومت بالا جهت جابجایی و حمل اسان دستگاه تعبیه شده است.در محفظه زیرین دستگاه فرجوجه گردان یک سینی ازجنس استیل به منظور جلوگیری از ریزش روغن چکه شده از مرغ درحال پخت برروی زمین و نگهداری روغن مازاد تعبیه شده که کاربرد ان برای رعایت بهداشت رسنوران میباشد.جوجه گردان شیشه ای با مقاومت بالا (سکوریت)درمقابل گرما و حرارت بالا به منظور جداسازی فضای داخل کابین جوجه گردان از فضای بیرون و همچنین برای جلوگیری از ورود هوای الوده به داخل کابین کاربرد دارد.جنس سیخ بکاربرده شده از استیل ضدزنگ آبکروم شده است که موجب تاییده بهداشت میباشد.ظرفیت هرکدام ازسیخ ها معمولا تعداد چهار یا پنج مرغ درهر ردیف است.بدنه دستگاه از استیل ۴۳۰ می باشد. ضخامت استیل دستگاه جوجه گردان ۶ دهم می باشد. این دستگاه دارای تاج و جای لامپ است برای روشن نمودن داخل کابین جوجه گردان  و شیشه بکار رفته در جلوی کابین جوجه گردان از شیشه سکوریت می باشد که مانع از هدر رفت گرمای داخل کابین و ایجاد مانع بر اثر ورود الودگی به داخل کابین است این دستگاه دارای ۳ شعله می باشد که میتوان هم از گاز شهری و هم کپسول استفاده کرد.