کاربردهای صمغ گوار در صنایع غذایی
کاربردهای صمغ گوار به دلیل خواص فوق العاده این صمغ، در صنایع مختلف بسیار گسترده می باشد. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید با مطالعه مقاله زیر با خواص و کاربردهای …
کنسانتره پروتئین آب پنیر (پودر WPC) چیست؟
پودر wpc (کنسانتره پروتئین آب پنیر)، محصول جانبی صنعت لبنیات است و حاوی بسیاری از ترکیبات مغذی و ارزشمند به ویژه پروتئین های محلول می باشد. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می …
مراحل تولید بستنی در مقیاس خانگی و صنعتی
مراحل تولید بستنی چه یک کاسه بستنی در خانه درست کنید چه 1000 لیتر در کارخانه ها، ثابت است. مراحل تولید بستنی برای مقدارهای مختلف در مقاله زیر برای شما خوانندگان محترم …
کاربرد های گسترده نشاسته اصلاح شده (مودیفاید)
کاربرد گسترده نشاسته های اصلاح شده تمام کاربرد های نشاسته معمولی را دربر می گیرد و شامل برخی عملکردهای تکمیل کننده و بهبود دهنده نشاسته معمولی نیز می باشد. خوانندگان محترم وبلاگ …
ویژگی ها و عملکرد نگه دارنده های غذایی (نیتریت سدیم)
ویژگی ها و عملکرد نگه دارنده ها و سایر افزودنی های غذایی، نیازمند بررسی دقیق از نظر ایمنی و واکنش آن ها با ترکیب مواد غذایی می باشد. در این مقاله نگهدارنده …
کاربرد اسید آسکوربیک (ویتامین ث) در صنایع مختلف
کاربرد اسید اسکوربیک در سلامت انسان، صنایع غذایی و دیگر صنایع گسترده و متنوع می باشد. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز با مطالعه این مقاله، می توانید با این کاربردها آشنا شوید. …
خواص و استفاده از پودر آب پنیر
خواص پودر آب پنیر و کاربردهای آنبسیار گسترده می باشد. زیرا پودر آب پنیر دارای ترکیبی ارزشمند در ساختار خود می باشد. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز برای آشنایی بیشتر و کسب …
خواص و کاربردهای لسیتین سویا
خواص و کاربرد های فراوانی برای لسیتین سویا تعریف شده است. شناخت این ویژگی ها و کاربردها برای افزایش سلامت و استفاده در صنعت لازم هستند. در این مقاله به معرفی لسیتین …
تصفیه روغن خوراکی، نکات مثبت و چگونگی انجام آن
تصفیه روغن خوراکی همزمان با روغن کشی از دانه های روغنی از مهم ترین بخش های تولید روغن ارگانیک است. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز برای آشنایی با علت تصفیه روغن و …
ایزوله پروتئین سویا و خواص کاربردی بی نظیر آن
ایزوله سویا از نظر ارزش تغذیه ای غنی بوده و دارای خصوصیات عاملی کاربردی می باشد. برای آشنایی بیشتر خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز با پروتئین سویا و ایزوله حاصل از آن …
عمل آوری گوشت (ماریناد گوشت) و چالش های آن
عمل آوری گوشت (ماریناد گوشت) امروزه با چالش هایی روبرو است. در ادامه این مقاله برای افزایش آگاهی خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز به بررسی این چالش ها می پردازیم. چالش های …
خواص و کاربردهای پروتئین سفیده تخم مرغ و پودر سفیده تخم مرغ
پروتئین سفیده تخم مرغ از خواص و ویژگی های بسیاری برخوردار است. در ادامه این مقاله برای افزایش آگاهی خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز به بررسی این خواص و ویژگی ها می …
