تقلبات غذایی چیست و چه انواعی دارد؟
تقلبات غذایی به روش های متفاوت در انواع غذاها رخ می دهد. برخی از این تقلبات می تواند خطرات جدی برای سلامتی و حتی زندگی افراد داشته باشد. خوانندگان محترم وبلاگ آی …
آلودگی و فساد مواد غذایی
آلودگی و فساد مواد غذایی یک مشکل جدی بهداشت عمومی در جهان است که منجر به بیماری های ناشی از مصرف غذا می شود و سالانه افراد زیادی را تحت تأثیر قرار …
ویژگی ها و عملکرد نگه دارنده های غذایی (نیتریت سدیم)
ویژگی ها و عملکرد نگه دارنده ها و سایر افزودنی های غذایی، نیازمند بررسی دقیق از نظر ایمنی و واکنش آن ها با ترکیب مواد غذایی می باشد. در این مقاله نگهدارنده …
کنترل کیفیت و تضمین کیفیت، معنا و تفاوت هایشان
کنترل کیفیت و تضمین کیفیت دو مفهوم کاربردی در زمینه تولید محصولات با کیفیت به شمار می آیند. برای آشنایی بهتر خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز با این 2 مفهوم، توضیحات لازم …
تجهیزات آزمایشگاهی صنایع غذایی و کاربرد های آنها
در آزمایشگاه کار های متفاوت و متنوعی انجام میشود. و در همین راستا شاهد تعداد زیادی از وسیله های مختلف برای انجام ازمایشات گوناگون هستیم. در آزمایشگاه میکروبیولوژی باید تمام وسایل را …