معرفی رنگ کارمین و کوچینیل (+ کاربردها)
رنگ کارمین از رنگدانه های طبیعی مورد استفاده در صنایع غذایی، دارویی و … است. خوانندگان عزیز وبلاگ آی فودز با مطالعه این مقاله می توانید با نحوه تولید، ویژگی ها و …
حذف شکر از غذا؟ از صمغ ها و هیدروکلوئیدها استفاده کنید.
حذف شکر از غذا باتوجه به افزایش تقاضا برای غذاهای کم کالری و کم چرب سال هاست مورد توجه قرار گرفته است. جایگزین هایی که می توان برای شکر مورد استفاده قرار …
رنگ خوراکی آناتو چیست؟ (کاربردها، مزایا و معایب)
رنگ خوراکی آناتو برای ایجاد رنگ و افزایش مواد غذایی و بیشتر محصولات لبنی استفاده می شود. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید با مطالعه این مقاله با کاربردها، مزایای و …
مشروط کننده خمیر ، چه استفاده ای در تهیه نان دارد؟
مشروط کننده خمیر یا همان عمل آورنده خمیر برای بهبود و تقویت ویژگی های خمیر و تولید نان با کیفیت تر استفاده می شوند. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید در …
کاربرد نیترات سدیم در صنایع غذایی و تاثیر آن بر سلامتی
کاربرد نیترات سدیم که از افزودنی های مورد استفاده در تولید گوشت های فرآوری شده است در صنایع غذایی و بسیاری دیگر از صنایع است. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید …
پر کاربرد ترین صمغ ها در فرمولاسیون های صنایع غذایی
پر کاربرد ترین صمغ ها در صنایع غذایی که برای تولید انواع مختلف محصولات دارای ویژگی های متفاوتی هستند در این مقاله معرفی شده اند و کاربرد هایشان بررسی شده است. خوانندگان …
کاربرد لسیتین در صنایع غذایی و تولید فرآورده های غذایی
کاربرد لسیتین در صنایع غذایی برای تولید محصولات غذایی مختلف بسیار گسترده است. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید با مطالعه این مقاله با کاربرد های این افزودنی در تولید فرآورده …
ادویه و چاشنی سوسیس (راهنمای طعم دهنده های سوسیس)
ادویه و چاشنی سوسیس از افزودنی های غیر قابل انکار در تهیه سوسیس است. انواع ادویه ها و طعم دهنده ها متناسب با ذائقه های مختلف برای پخت سوسیس به صورت ترکیب …
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی
کاربرد اسید سیتریک از غذا و نوشیدنی گرفته تا محصولات پاک کننده و لوازم آرایشی یک جزء کلیدی در پردازش و تولید مدرن است. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید با …
کاربرد امولسیفایر ها در صنایع غذایی
کاربرد امولسیفایر ها در صنایع غذایی بسیار گسترده می باشد و روز به روز به استفاده از آن ها در تولید محصولات غذایی افزوده می شود. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می …
معرفی ادویه جوز هندی (منشا، کاربرد و مزایای سلامتی)
ادویه جوز هندی دارای عطر و طعم قوی و مطلوبی است که در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود. هم چنین تاثیرات مفیدی نیر بر سلامتی بدن دارد. خوانندگان محترم وبلاگ …
معرفی ادویه های KFC و فست فود های زنجیره ای آن
ادویه های KFC دارای فرمولاسیون مخفی هستند که مهم ترین علت طعم عالی و موفقیت این مجموعه می باشند. با این حال در سال های اخیر این فرمولاسیون توسط یکی از اعضای …
