تولید ادویه و چاشنی در منزل (مشاغل خانگی)

تولید ادویه و چاشنی از ایده های بسیار خوب برای راه اندازی کسب و کار های کوچک، خانگی و حتی صنعتی است. در این مقاله خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید با مراحل لازم برای راه اندازی این کسب و کار، کاملا آشنا شوید.

راه اندازی کسب و کار خانگی تهیه و فروش ادویه جات

اگر از روحیه کارآفرینی برخوردارید و هم چنین به گیاهان و ادویه ها علاقه دارید، راه اندازی کسب و کار تولید ادویه جات و چاشنی خود، احتمالاً شغلی متناسب با روحیه شما خواهد بود. شروع تجارت ادویه در مقیاس کوچک آسان است. می توانید بسته به ظرفیت سرمایه گذاری و اندازه کسب و کار دلخواه خود، این تجارت را در هر اندازه ای شروع کنید. حتی برای شروع، می توانید تنها با تولید و فروش یک نوع محصول آغاز به کار نمایید. با این حال، راه اندازی یک واحد تجاری در مقیاس متوسط با چندین نوع محصول، کسب درآمد و سود بهتری را تضمین می کند.

ورود به تجارت ادویه برای همه مناسب نیست و فرآیند راه اندازی آن ممکن است پیچیده تر از چیزی باشد که در ظاهر به نظر می رسد. لذا برای آگاهی شما عزیزان، در این مقاله به معرفی نکات و مراحل لازم برای راه اندازی تجارت ادویه می پردازیم.

7 مرحله لازم برای تولید ادویه جات و چاشنی ها

1. شناخت انواع مختلف ادویه جات

به طور کلی، شما می توانید سه نوع مختلف محصول را در تجارت ادویه جات و چاشنی ها، تولید و عرضه کنید. این 3 نوع محصول عبارتند از:

• ادویه کامل
• پودر ادویه
• ادویه‌های مربوط به دستور پخت خاص (چاشنی ها)

هر کالایی تقاضا و مصرف کننده خاص خود را دارد. افرادی که ترجیح می دهند از ادویه ها به دو صورت کامل و خمیری استفاده کنند، قطعا خرید ادویه کامل را ترجیح می دهند. از طرف دیگر، برخی افراد فقط خرید و مصرف پودر ادویه را ترجیح می دهند.

برخی از ادویه های محبوب و پرمصرف عبارتند از زردچوبه، فلفل قرمز، زیره سبز، گشنیز، فلفل سیاه، هل و میخک. با این حال، بازار دیگری برای ترکیب خاص ادویه ها برای دستور العمل های خاص یعنی چاشنی ها، وجود دارد. از جمله این چاشنی ها می توان به ادویه ماسالا گوشت، ماسالا مرغ، سابجی ماسالا، ادویه ترکیبی سوسیس، ادویه ترکیبی پلو و غیره اشاره کرد. علاوه بر این، تقاضا برای ادویه های ارگانیک نیز امروزه در حال افزایش است. با این حال، شما باید کسب و کار خود را با توجه به سلیقه جمعیت هدف خود راه اندازی کنید.

در ابتدا با تولید پنج تا 10 نوع ادویه و چاشنی کار خود را شروع کنید. محدود کردن تعداد به شما این امکان را می دهد که در اندازه گیری ها و برچسب زدن محصولات مهارت کافی پیدا کنید. مخلوط کردن ادویه ها برای تولید چاشنی های جدید و منحصر به فرد و اندازه گیری مقادیر صحیح برای بسته بندی محصولتان را تمرین کنید. در نتیجه این کار ادویه ها و چاشنی ها یکنواخت بوده و در هر بار تولید، طعم یکسانی دارند.

2. برآورد سرمایه مورد نیاز برای تولید ادویه جات و چاشنی ها

با توجه به ایده ای که در ذهن دارید باید پیش از آغاز هر کاری، کل سرمایه مورد نیاز کسب و کار خود را محاسبه کنید. به طور کلی، یک تجارت در مقیاس کوچک به دو نوع مختلف سرمایه گذاری نیاز دارد که عبارتند از:

• هزینه سرمایه ثابت
• هزینه سرمایه در گردش

برخی از ملاحظات عمده در سرمایه ثابت عبارتند از کارخانه یا محل تولید، ماشین آلات، صدور مجوز، ثبت و غیره. از سوی دیگر، هزینه سرمایه در گردش شامل مواد اولیه، کارکنان، توزیع، بازاریابی و بدهی های مالیاتی است. اگر فضای شخصی خود را ندارید، توصیه می شود که کسب و کار را از یک مکان اجاره ای شروع کنید.

3. ایجاد طرح و گزارش کسب و کار

تهیه یک طرح تجاری یا گزارش پروژه در این تجارت ضروری است. به طور کلی، گزارش پروژه یک سری اطلاعات مهم در مورد پیش برد پروژه در اختیار شما قرار می دهد. علاوه بر این، به دریافت منابع مالی از سرمایه گذاران یا بانک ها نیز کمک می کند. جدای از محاسبه سرمایه گذاری، باید یک برنامه مناسب برای بازاریابی نیز داشته باشید. شما باید درک روشنی از استراتژی توزیع، بازاریابی و پیش برد فروش داشته باشید.

4. ثبت نام و دریافت مجوز تولید ادویه جات و چاشنی ها

ادویه نوعی ماده غذایی است و فرآوری مواد غذایی نیازمند دریافت چندین مجوز از مراکز دولتی مربوطه است. بهتر است برای راحتی خود پیش از اقدام به دریافت مجوز های لازم، ابتدا با یک مشاور متخصص مشورت نمایید.

5. خرید تجهیزات و دستگاه های لازم

از جمله دستگاه های مورد نیاز برای تولید ادویه جات و چاشنی ها می توان موارد زیر را نام برد:

• دستگاه تمیز کننده: برای جداسازی شن و ناخالصی های دیگر استفاده می شود.
• دستگاه آسیاب ادویه جات
• دستگاه بسته بندی: می توان از انواع دستگاه های بسته بندی سیل وکیوم و توزینی که برای مقیاس های مختلف تولید موجود هستند، استفاده کرد.
• دستگاه جت پرینتر: از این دستگاه برای درج اطلاعات محصول و برند خود به روی بسته بندی، می توانید استفاده نمایید. این دستگاه نیز مناسب برای انواع مقیاس ها وجود دارد.

هنگام خرید تجهیزات توجه به نکاتی مانند کیفیت، گارانتی، خدمات پس از فروش و غیره علاوه بر انتخاب مناسب ترین دستگاه بسته به نوع استفاده از آن، ضروری است. در این زمینه می توانید پیش از خرید با مشاوران آی فودز تماس بگیرید.

6. مواد اولیه مورد نیاز برای تولید ادویه و چاشنی

عمده مواد اولیه مورد نیاز، انواع مختلف ادویه جات آسیاب نشده می باشد. این مواد شامل زردچوبه، فلفل سیاه فلفل قرمز، زیره، گشنیز و غیره است. بهتر است برای تهیه مواد اولیه مورد نیاز خود یک عرضه کننده با محصولات باکیفیت و با قیمت مناسب را بشناسید و خرید های خود را از آن انجام دهید. بدین طریق کیفیت محصولات شما نیز طی هر بار خرید مواد اولیه دستخوش تغییر نمی شود.

7. فرآیند تولید

فرآیند تولید شامل تمیز کردن، خشک کردن، پودر کردن، الک کردن و بسته بندی است. این مراحل برای ادویه هایی مانند فلفل، زردچوبه، گشنیز و غیره به صورت جداگانه یا در ترکیب با سایر ادویه ها می باشد.

فرآیند تولید بسیار آسان است و مستلزم دانش مسائل فنی نیست. اول از همه، ادویه های آسیاب نشده را به صورت دستی یا با استفاده از دستگاه مخصوص، تمیز کنید تا ناخالصی هایی مانند گل و سنگ از بین برود. سپس با آب بشویید و پس از خشک شدن در زیر نور خورشید، آن ها را دانه بندی کرده و به کمک دستگاه آسیاب، آسیاب کنید تا به پودر تبدیل شوند. سپس در مقادیر مشخص درون بسته بندی های مناسب قرارشان دهید.