توسط : دستگاه آسیاب برقی از تجهیزات پرکاربرد منازل، آشپزخانه ها، رستوران ها و … است. خوانندگان عزیز وبلاگ آی فودز می توانید با مطالعه این مقاله با انواع این دستگاه ها و کاربردشان آشنا شوید.
این دستگاه از جمله مورد نیاز ترین تجهیزات به منظور آشپزی خاص، متفاوت و دلپذیر است و شما با در دست داشتن انواع آسیاب برقی رومیزی، علاوه بر صرفه جویی در وقت می توانید بهتر و خوش مزه تر آشپزی کنید. برای خرید مناسب ترین دستگاه باید انواع آسیاب های برقی را بشناسید تا یک آسیاب مناسب با بهترین عملکرد را انتخاب کنید.
آسیاب برقی چیست؟
امروزه برای هر آشپزخانه ای تهیه کردن و داشتن یک دستگاه آسیاب برقی لازم می باشد. می پرسید چرا لازم است؟ به این دلیل که راز آشپزی کردن حرفه ای استفاده درست از انواع ادویه جات است و ادویه جات وقتی مزه واقعی خود را حفظ می کنند که بلافاصله پس از آسیاب شدن استفاده شوند. به همین دلیل هم است که غذای رستوران ها معمولا خوشمزه تر می باشد. اغلب آشپز های مشهور، با افزودن ادویه تازه آسیاب شده به غذاهایشان، طعم متفاوتی در آن ها ایجاد می کنند. شما نیز می توانید در آشپزخانه خود از آسیاب برقی استفاده کنید و مزه واقعی مواد غذایی را احساس کنید.
موارد استفاده از دستگاه آسیاب برقی عبارت است از:
- خردایش زردچوبه، فلفل و انواع ادویه جات
- آسیاب انواع قهوه
- خردایش خشکبارهایی مانند گردو و بادام و دانه های روغنی
در نظر بگیرید که برای خردایش قهوه نمی توانید از هر نوع آسیابی، استفاده کنید. زیرا که دانه های قهوه بزرگ و سخت هستند و ممکن است آسیاب مورد استفاده شما توانایی آسیاب نمودنشان را نداشته باشد، در نتیجه به تیغه های دستگاه، آسیب جدی وارد شود. لذا، برای خردایش و آسیاب قهوه از دستگاهی استفاده کنید که برای خرد کردن قهوه توانایی لازم را دارد .
پیش از این انواع دستگاه آسیاب قهوه را برای آشنایی و آگاهی شما عزیزان در مقاله «کدام دستگاه آسیاب قهوه را بخریم؟ (راهنمای خرید)» معرفی کرده ایم. برای مطالعه آن کافی است بر نام مقاله کلیک کنید.
انواع دستگاه آسیاب برقی
برای انتخاب صحیح مدل دستگاه آسیاب برقی، فقط لازم است در مورد قدرت آسیاب اطلاعات کافی داشته باشیم. منظورمان از قدرت در این جا، توان خردایش و آسیاب نمودن انواع مواد غذایی و ادویه های گوناگون است.
بیشترشان در بین 150تا 300 وات توان دارند. با این حال، در انواع صنعتی آسیاب برقی می توانید قدرت بیش از 500 وات را نیز انتظار داشته باشید. انواع خانگی نیز در حدود 150 تا 300 وات توان دارند و انتخاب خوبی می باشد و برای خردایش و آسیاب انواع مواد قابلیت استفاده دارند.
در مدل های آسیاب برقی تنوع زیادی وجود دارد. شما بر اساس خود می توانید یکی از مدل های دستگاه های آسیاب برقی را تهیه کنید. دسته بندی انواع این دستگاه های آسیاب به صورت زیر می باشد:
- دستگاه آسیاب رومیزی
- دستگاه آسیاب استندی تک فاز
- دستگاه آسیاب صنعتی
پیش از این انواع دستگاه آسیاب صنعتی را برای آشنایی و آگاهی شما عزیزان در مقاله «هر آنچه باید درباره آسیاب صنعتی بدانید» معرفی کرده ایم. برای مطالعه آن کافی است بر نام مقاله کلیک کنید.
کاربردهای دستگاه آسیاب برقی عبارتند از:
- آسیاب انواع فلفل از جمله فلفل قرمز و فلفل سیاه
- آسیاب دارچین و تولید پودر دارچین تازه
- آسیاب نعنا
- آسیاب جوز هندی
- آسیاب سیر
- آسیاب میخک
- آسیاب اسطوخودوس
- آسیاب زنجبیل
- آسیاب رزماری
- آسیاب زیره
- آسیاب ریحان
- آسیاب پونه کوهی
- آسیاب جعفری
- و آسیاب خیلی از مواد دیگر
چرا باید دستگاه آسیاب برقی را تهیه و استفاده کنیم؟
- خردایش و آسیاب آسان تر مواد غذایی سخت و محکم
- خردایش و آسیاب سریع تر مواد غذایی سفت
- استفاده راحت و صرفه جویی در وقت
- تولید ادویه تازه تر برای ایجاد طعم واقعی به غذاها و لذیذترشدن آن ها
نکات مهم هنگام خرید این دستگاه
- قدرت تیغه دستگاه را در نظر بگیرید (یک دستگاه آسیاب برقی خوب برای خردایش و آسیاب کردن بهتر انواع مواد غذایی و ادویه جات باید تیغه تیزی داشته باشد)
- در هنگام خرید این دستگاه دقت داشته باشید که دارای تیغه های برنده، ضد زنگ و اصل باشد تا از کارایی لازم برای استفاده برخوردار باشد.
- قدرت و توان دستگاه آسیاب را درنظر بگیرید (براساس نوع استفاده ای که می خواهید از آسیاب خود داشته باشید، لازم است به قدرت آن هم توجه داشته باشید. برای مثال اگر شما به نوشیدن قهوه علاقمند هستید و دوست دارید همواره قهوه تازه را دم کنید تا طعم آن دلپذیر تر شود، حتما به توان آسیاب دقت نمایید که از عهده انجام این کار برآید.)
- سرعت خردایش ( دستگاهی را انتخاب کنید که به اندازه لازم قدرتمند باشد و سرعت مناسبی داشته باشد)
- جنس ظروف آسیاب
- قابلیت از هم جدا شدن ظرف ها و قطعات ( برای عملیات شستشو باید این نکته را در نظر بگیرید تا بتوانید با خیال راحت از دستگاه استفاده کنید)
نحوه عمل این دستگاه چگونه است؟
ساختمان فیزیکی دستگاه آسیاب برقی به گونه ای طراحی شده که دارای بخش های زیر است:
- دارای دکمه ای از نوع فشاری می باشد.
- مجهز به مخزنی در قسمت بالا است که می توانید مواد را از طریق آن قسمت در درون مخزن وارد کنید.
- به طور معمول یک دستگاه آسیاب با کیفیت مجهز به پایه های ضد لغزش می باشد. این پایه ها، زمان کار کردن با دستگاه از بروز هرگونه خطرات احتمالی پیشگیری به عمل می آورند.
- دارای تیغه ای است که از جنس استیل ساخته می شود و به علت همین استیل بودنش بسیار برنده بوده و به خوبی می تواند مواد غذایی خشک را با سرعت بالایی خرد و آسیاب کند.
- کیفیت تیغه های آن بسیار بالا است.
- از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود که سبب افزایش طول عمر آن می شود.
به منظور استفاده از دستگاه آسیاب برقی، تنها کافی است ترکیبات مورد نظر را در درون مخزن آن بریزید و برای مدت زمان کمی دستگاه را روشن نمایید و در کم ترین مدت زمان ممکن، مواد را به شکل خرد یا پودر شده (با توجه به نوع نیاز خود) آسیاب کنید.
دستگاه آسیاب برقی چه انواعی دارد؟
دارای انواع رومیزی، صنعتی واستندی تک فاز است.
چرا در آشپزخانه ها و رستوران ها به دستگاه آسیاب برقی نیاز داریم؟
چون با مصرف ادویه های تازه آسیاب شده عطر و طعم آن ها چند برابر خواهد بود و غذا خوش مزه تر می شود.
هنگام خرید دستگاه آسیاب برقی به چه نکانی توجه کنم؟
قدرت دستگاه، قدرت تیغه های دستگاه، قابلیت شست و شوی آن، مجهز بودن به پایه های ضد لغزش و …
برای خرید انواع دستگاه آسیاب برقی چکار کنم؟
برای خرید انواع این دستگاه به فروشگاه آی فودز مراجعه کنید.
