توسط : شرکت “PureCircle” وابسته به Ingredion یک شیرین کننده استویا «بی نظیر» عرضه می کند. به گفته شرکت، این ماده یک شیرین کننده با منشأ طبیعی است که بدون افزودنی، مشابه شکر عمل می کند. این شیرین کننده را می توانید در تهیه نوشیدنی ها، شربت ها و سس ها استفاده کنید و از طعم طبیعی آن لذت ببرید.
شرکت بزرگ Ingredion به تازگی محصول جدید برند PureCircle خود به نام ” Clean Taste Solubility Solution”، یک شیرین کننده برپایه استویا را عرضه کرد.
به گفته شرکت، این محصول «بی نظیر» است و هدف آن تقلید طعم شکر بدون نیاز به هیچ افزودنی در فرایند تولید است.
Ingredion از یک پانل جهانی آزمایش حسی برای بررسی این که آیا این شیرین کننده طبیعی می تواند طعم محصولاتی مانند سوکرالوز، آسپارتام، آسه سولفام پتاسیم و سایر مواد برپایه استویا را داشته باشد، استفاده کرد.
با این شیرین کننده استویا بی نظیر بیشتر آشنا شوید
نیت ییتس، مدیرعامل PureCircle، در مصاحبه ای با Food Dive گفت:
“طعم این محصول به طور قابل توجهی بهتر از سایر شیرین کننده ها برپایه استویاهاست. این موضوع تا حدی به شانس برمی گردد – ما واقعاً به دنبال حل چالش حلالیت بودیم.”
برند PureCircle وابسته به Ingredion در چند سال گذشته در مرحله توسعه این ماده بوده است. این محصول از یک مولکول جدید که در گیاه استویا یافت شده است، به دست آمده است. بنابراین، شرکت مجبور بود برخی از موانع نظارتی را قبل از عرضه این محصول به بازار پشت سر بگذارد.
ییتس گفت این ماده از الزامات استاندارد FDA که به عنوان ماده غذایی ایمن به رسمیت شناخته شده اند (Generally Recognized as Safe) گذر کرده است. این کار مثل گرفتن گواهینامه رانندگی برای افزودنی های غذایی در بازار ایالات متحده است و حالا قصد داریم اروپا را هم هدف قرار دهیم.
ییتس اضافه کرد:
“بسیاری از تولیدکنندگان در بازار مواد اولیه سعی دارند با روش‌های مختلف چالش حلالیت شیرین‌کننده‌ها را حل کنند. برای این کار، اغلب از افزودنی‌ها یا محصولات دیگر استفاده می‌کنند که حلالیت را ممکن می‌سازند. در حالی که این محصول خالص از گیاه استویاست و اولین محصول در بازار است که می‌تواند حلالیت مورد نظرتان را بدون استفاده از محصولات کمکی دیگر ایجاد کند”.
باور کنید، مثل یک جادوگر است که بدون چوب جادویی کار می کند!
طبق تحقیقات اختصاصی Ingredion در سال 2023، بیش از دو سوم مصرف کنندگان جهانی حاضرند برای محصولاتی که ادعای کاهش شکر دارند، بیشتر هزینه کنند. یعنی به طور خلاصه، مردم دوست دارند پول بیشتری بدهند تا کمتر شکر بخورند! علاوه بر این، طبق نظرسنجی Statista در سال 2023، 46٪ از مصرف کنندگان می گویند که شکر اولین ماده ای است که مصرف آن را در رژیم غذایی خود کاهش می دهند.
ییتس گفت:
Clean Taste Solubility Solution محصول PureCircle یک محصول بدون کالری است و امکان کاهش بیشتر شکر در محصولات غذایی را فراهم می کند. او اضافه کرد که شرکت در حال حاضر با مشتریان هدف در حال گفتگو است تا ببیند چطور می توان این ماده جادویی را در محصولات موجود در بازار استفاده کرد. ظاهراً این ماده قرار است قهرمان جدید دنیای غذاها شود!
