توسط : شناخت بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی و انتخاب تجهیزات مناسب برای رستوران‌ها و کافه‌ها، تاثیر مستقیمی بر کارایی، کیفیت و سرعت خدمات دارد. با‌توجه‌به تنوع برندها و محصولات موجود در بازار، انتخاب بهترین‌ها ممکن است چالش‌برانگیز باشد و سردرگمتان کند. در این مقاله 8 برند برتر تجهیزات آشپزخانه صنعتی که در زمینه تولید دستگاه‌های مختلف فعالیت دارند را به شما معرفی می‌کنیم. هم‌چنین نگاهی به تاریخچه، محصولات و فناوری‌های هر برند خواهیم داشت. به‌این‌ترتیب بعد از مطالعه این مقاله می‌توانید تجهیزات مورد‌نیاز برای آشپزخانه صنعتیتان را با آگاهی کامل و متناسب با نیازهایتان خریداری کنید.
1- رشنال؛ بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی تولیدکننده فر ترکیبی
برند رشنال (Rational AG) در سال ۱۹۷۳ توسط زیگفرید مایستر در لاندسبرگ آم لش، آلمان تاسیس شد و به‌سرعت به یکی از پیشگامان صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی تبدیل گردید. این شرکت در سال ۱۹۷۶ با معرفی اولین کامبی استیمر، ترکیبی نوآورانه از بخار و هوای گرم، تحول بزرگی در پخت‌وپز حرفه‌ای ایجاد کرد. محصولات برجسته‌ای مانند iCombi Pro و iVario Pro از جمله تولیدات این شرکت هستند که با بهره‌گیری از فناوری‌های پیشرفته امکان پخت‌وپز هوشمند، بهینه‌سازی مصرف انرژی و کاهش زمان آماده‌سازی غذا را فراهم می‌کنند. رشنال با تمرکز بر نوآوری و کیفیت، به‌عنوان رهبر بازار جهانی در زمینه تجهیزات پخت‌وپز حرفه‌ای شناخته می‌شود و با ارائه راهکارهای دیجیتالی مانند «ConnectedCooking»، مدیریت آشپزخانه‌ها را به سطح جدیدی ارتقا داده است.
2- هوبارت؛ بهترین تولیدکننده ماشین ظرفشویی صنعتی
هوبارت (Hobart) یکی از پیشگامان جهانی در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در سال ۱۸۹۷ توسط چارلز هوبارت در تروی، اوهایو، ایالات متحده تاسیس شد. این شرکت با بیش از ۱۲۵ سال تجربه، نقش مهمی در توسعه فناوری‌های نوین در صنعت غذا ایفا کرده است. هوبارت اولین آسیاب قهوه الکتریکی را در سال ۱۹۰۳ معرفی کرد و در سال ۱۹۲۶ با تولید اولین ماشین ظرفشویی صنعتی، وارد بازار شست‌وشوی تجاری شد. در سال ۱۹۵۳، این شرکت با ارائه اولین ماشین ظرفشویی نوع پروازی، استانداردهای جدیدی در بهره‌وری شست‌وشو تعیین کرد. محصولات هوبارت به دلیل کیفیت بالا، دوام و نوآوری‌های مستمر، مورد اعتماد رستوران‌ها، هتل‌ها و صنایع غذایی در سراسر جهان هستند. این شرکت با تمرکز بر کاهش مصرف آب و انرژی، نقش موثری در بهبود بهره‌وری و کاهش هزینه‌های عملیاتی مشتریان دارد.
3- لینکلن؛ بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی در زمینه پخت‌وپز
برند لینکلن (Lincoln) یکی از پیشگامان برجسته در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به‌ویژه در زمینه توسعه فناوری‌های نوین در پخت‌وپز شهرت دارد. این شرکت در سال ۱۹۸۲ فناوری پخت با هوای فشرده (Impingement) را در فرهای نواری معرفی کرد و انقلابی در سرعت و کیفیت پخت به وجود آورد. این فناوری با استفاده از جریان‌های هوای داغ با سرعت بالا، زمان پخت را به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد و کیفیت غذا را بهبود می‌بخشد.
یکی از محصولات برجسته لینکلن، فر هرماگی (Impinger Oven) است که با طراحی نوآورانه و قابلیت پخت سریع، در بسیاری از آشپزخانه‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این فرها با داشتن نوار نقاله‌های عریض و محفظه‌های پخت بزرگ، جایگزین چندین فر سنتی می‌شوند و فرآیند پخت را ساده‌تر و کارآمدتر می‌کنند.
لینکلن به‌عنوان بخشی از گروه Welbilt، به توسعه و تولید تجهیزات پخت‌وپز با کیفیت بالا ادامه می‌دهد و با تمرکز بر نوآوری و بهبود مستمر، جایگاهش را به‌عنوان یکی از بهترین برندهای تجهیزات آشپزخانه صنعتی در جهان حفظ کرده است.
4- برند Spinning Grillers؛ بهترین در زمینه تولید دستگاه کباب ترکی
به عنوان یکی از برندهای برجسته در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی در سطح جهانی، Spinning Grillers به‌طور تخصصی در زمینه طراحی و تولید دستگاه کباب ترکی و شاورما فعالیت می‌کند. این شرکت با تمرکز بر کیفیت، نوآوری و ارائه راهکارهای کارآمد، جایگاه ویژه‌ای میان رستوران‌ها و کسب‌وکارهای مرتبط با غذاهای خاورمیانه‌ای و بین‌المللی پیدا کرده است.
داستان Spinning Grillers با یک ایده ساده و تولید یک دستگاه شاورمای خانگی با کیفیت آغاز شد. این ایده در نهایت منجر‌به تولید «Spinning Grillers 5 in 1 Vertical Broiler» شد که به‌سرعت محبوبیت یافت. با افزایش تقاضا از سوی صاحبان رستوران‌های خاورمیانه‌ای، این شرکت دامنه فعالیتش را گسترش داد و به تولید دستگاه‌های شاورمای تجاری با تمرکز بر دوام و کارایی بالا روی آورد.
Spinning Grillers که در Valley Cottage، نیویورک مستقر است، به‌سرعت به یکی از تولیدکنندگان پیشرو در زمینه برویلرهای عمودی خانگی و تجاری در ایالات متحده و سراسر جهان تبدیل شد. این شرکت با درک نیازهای متنوع مشتریان، به‌طور مداوم در حال توسعه و بهبود محصولاتش است و طیف وسیعی از دستگاه‌ها را برای پخت انواع گوشت ارائه می‌دهد.
5- فرای مستر؛ از شناخته‌شده‌ترین خطوط تولید سرخ‌کن در جهان
فرای مستر یکی از مطرح‌ترین برندهای سازنده تجهیزات آشپزخانه صنعتی با بیش از ۸۰ سال سابقه است. اکثر متخصصانی که در صنعت رستوران‌داری و فرآوری غذا فعالیت می‌کنند، با برند فرای‌مستر (Frymaster) آشنا هستند. این برند یکی از شناخته‌شده‌ترین خطوط تولید سرخ‌کن در جهان است. این شرکت مجموعه‌ای متنوع از سرخ‌کن‌های با صرفه‌جویی در مصرف روغن، با بازدهی بالا و اقتصادی را ارائه می‌دهد. هم‌چنین در زمینه تولید محصولاتی مانند پاستاپزها و تجهیزات نگهداری و نمایش غذا نیز عملکرد بسیاری موفق دارد. مجله «Food Equipment Equipment and Suppliers» تاکنون ۱۶ بار فرای‌مستر را به‌عنوان بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی معرفی کرده است.
6- ولکان؛ از پیشگامان تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
برند ولکان (Vulcan) با بیش از ۱۵۰ سال سابقه، یکی از پیشگامان تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در جهان محسوب می‌شود. تاریخچه این شرکت به سال ۱۸۶۵ و تاسیس یک کارخانه ریخته‌گری در لوئیزویل، کنتاکی بازمی‌گردد که بعدها به شرکت «Hart Manufacturing» تبدیل شد. نام ولکان اولین‌بار در سال ۱۸۹۰ با تاسیس شرکت Vulcan Gas Heating ظاهر شد و در سال ۱۹۴۹ با ادغام این دو شرکت، Vulcan-Hart شکل گرفت. این شرکت با تمرکز بر تحقیق و توسعه و انجام ادغام‌های استراتژیک، به یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان تجهیزات آشپزخانه تجاری در جهان تبدیل شده است.
ولکان به دلیل نوآوری‌های مستمر و طراحی‌های مهندسی برجسته شناخته می‌شود. یکی از محصولات نوآورانه این شرکت، Versatile Chef Station است که به‌عنوان یک ایستگاه پخت چندمنظوره برای آشپزخانه‌های کوچک طراحی شده و قابلیت‌هایی مانند سرخ‌کردن، بخارپزی و جوشاندن را در یک واحد فراهم می‌کند. این دستگاه با فناوری Intelligent Heating Technology (IHT) تجهیز شده که توزیع یکنواخت حرارت را تضمین می‌کند.
ولکان با ارائه محصولاتی مانند «PreciPan™»، یک تابه هوشمند با قابلیت‌های چندمنظوره، به بهبود بهره‌وری و دقت در آشپزخانه‌های تجاری کمک می‌کند. این دستگاه به رابط کاربری لمسی و حالت‌های پخت متنوع مجهز است که امکان پخت و پز دقیق و کارآمد را فراهم می‌کند.
تعهد ولکان به بهره‌وری انرژی نیز قابل‌توجه است؛ این شرکت با داشتن بیش از ۵۰ مدل، با کسب گواهی ENERGY STAR® و دریافت جایزه Sustained Excellence، نقش مهمی در توسعه تجهیزات با مصرف انرژی بهینه ایفا می‌کند.
7- هنی پنی؛ انتخاب اول در خط تولید سوخاری
هنی پنی (Henny Penny) یکی از برجسته‌ترین برندهای تجهیزات فست فود در جهان است که در سال ۱۹۵۷ توسط چستر واگنر در ایتون، اوهایو تاسیس شد. این شرکت با معرفی اولین سرخ‌کن فشاری تجاری، انقلابی در صنعت تجهیزات پخت‌وپز ایجاد کرد و از آن زمان تاکنون به توسعه و تولید تجهیزاتی با کیفیت بالا و فناوری‌های نوآورانه ادامه داده است. هنی پنی با تمرکز بر بهبود کارایی و کاهش هزینه‌های عملیاتی، محصولاتی مانند سرخ‌کن‌های فشاری و باز، فرهای کامبی و کابینت‌های گرم‌نگهدارنده را ارائه می‌دهد که به بهبود عملکرد آشپزخانه‌های صنعتی کمک می‌کنند. یکی از ویژگی‌های متمایز این برند، سیستم‌های مدیریت خودکار روغن و کنترل‌های لمسی پیشرفته است که تجربه کاربری را بهبود می‌بخشد. هنی پنی با شبکه توزیع جهانی و تعهد به کیفیت، به‌عنوان یکی از پیشگامان صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی شناخته می‌شود.
8- کیچن‌اید؛ بهترین برند تولیدکننده مخلوط‌کن و همزن‌های صنعتی
کیچن‌اید (KitchenAid) یکی از برجسته‌ترین برندهای تجهیزات رستوران در جهان است که در سال ۱۹۱۹ توسط شرکت هوبارت تاسیس شد. این برند با معرفی اولین همزن ایستاده خود (مدل H-5)، به‌سرعت جایگاه ویژه‌ای در بازار پیدا کرد. در دهه ۱۹۳۰، طراحی مدل «K» توسط اگمونت آرنس (Egmont Arens) با ظاهری مدرن و عملکرد بهبود‌یافته، به نمادی از طراحی صنعتی تبدیل شد و این طراحی تا به امروز با تغییرات اندک باقی مانده است.
کیچن‌اید به خاطر تولید محصولات با دوام و کارایی بالا، از جمله همزن‌های ایستاده، مخلوط‌کن‌ها و پردازشگرهای غذا به‌عنوان بهترین مارک تجهیزات آشپزخانه صنعتی شهرت دارد. یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد این برند، قابلیت سازگاری متقابل اتصالات از مدل «K» به بعد است، به طوری که اتصالات قدیمی با مدل‌های جدید نیز قابل استفاده هستند. این تعهد به کیفیت و نوآوری باعث شده است که کیچن‌اید به‌عنوان یکی از پیشگامان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در سطح جهانی شناخته شود.
البرز تجهیز؛ بهترین مرجع خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی از برندهای معتبر
شرکت البرز تجهیز با بیش از یک دهه تجربه، به‌عنوان یکی از پیشروان و مطمئن‌ترین مرجع خرید بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی شناخته می‌شود. این شرکت با تمرکز بر کیفیت، نوآوری و مشتری‌مداری، مجموعه‌ای گسترده از تجهیزات مورد‌نیاز برای راه‌اندازی و تجهیز رستوران‌ها، کافه‌ها، کافی‌شاپ‌ها و آشپزخانه‌های سازمانی را ارائه می‌دهد. محصولات البرز تجهیز شامل ماشین ظرفشویی صنعتی ، دستگاه‌های پخت ترکیبی، تجهیزات پخت پیتزا، دستگاه‌های مرغ سوخاری، تجهیزات کافی‌شاپ و سایر تجهیزات ضروری از برترین برندهای دنیا است. این شرکت با ارائه خدمات مشاوره‌ای دقیق و پشتیبانی فنی، از انتخاب تا راه‌اندازی و استفاده از تجهیزات، مشتریان را همراهی می‌کند. البرز تجهیز با ارائه قیمت‌های منصفانه و خدمات پس از فروش مطمئن، تجربه‌ای بی‌نظیر از کیفیت و رضایت را برای مشتریانش به‌عنوان بهترین مرجع خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی فراهم کرده است.
*این مطلب تبلیغاتی است و مسئولیت صحت سنجی آن با خواننده است*
