توسط : صنایع غذایی از جمله بخش‌های حیاتی و حساس در هر کشوری به شمار می‌روند. این صنایع برای حفظ کیفیت محصولات، جلوگیری از فساد مواد اولیه و تضمین تداوم تولید، به برق پایدار و مطمئن نیاز دارند. از این رو، تامین برق اضطراری در مواقع قطعی شبکه اصلی برق اهمیت زیادی پیدا می‌کند. اما سوال اصلی این است که برای این منظور بهتر است از موتور برق (ژنراتور کوچک) استفاده کنیم یا از ژنراتور صنعتی؟ در این مقاله به تفاوت موتور برق و ژنراتور و تطبیق آن‌ها با نیازهای صنایع غذایی می‌پردازیم. برای اطلاع از قیمت موتور برق بنزینی و موتور برق دیزلی پرکاربرد میتوانید با آبادیزل در ارتباط باشید.
ویژگی‌های کلی موتور برق و ژنراتور صنعتی
در ادامه تعریف کلی از این دو دستگاه خواهیم داشت:
موتور برق یا ژنراتور کوچک
موتور برق دستگاه و کوچک و قابل حملی هستند که معمولاً برای تامین برق موقت و اضطراری به کار می رود. توان تولید برق این دستگاه‌ها معمولاً محدود به چند کیلووات تا چند ده کیلووات است. این تجهیزات بیشتر مناسب استفاده در مکان های کوچک، کارگاه ها، منازل و یا پروژه های کوتاه مدت هستند. از مزایای آن‌ها می توان به قیمت پایین تر و قابلیت حمل آسان اشاره کرد.
ژنراتور صنعتی
ژنراتورهای صنعتی یا دیزل ژنراتور (diesel generator) دستگاه‌هایی بزرگ و قدرتمند هستند که توان تولید برق آن‌ها می‌تواند از چند ده کیلووات تا چند مگاوات متغیر باشد. این دستگاه‌ها به صورت ثابت نصب می‌شوند و برای تامین برق مداوم و پایدار در صنایع و کارخانه‌های بزرگ طراحی شده‌اند. از ویژگی‌های برجسته ژنراتورهای صنعتی(industrial diesel generator) می‌توان به قابلیت کارکرد طولانی مدت، پایداری برق خروجی، و سازگاری با سیستم‌های کنترل پیشرفته اشاره کرد. برای خرید بهترین دیزل ژنراتور متناسب با نیاز شما در ادامه مقاله با ما همراه باشید.
نیازهای برق اضطراری در صنایع غذایی
صنایع غذایی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین بخش‌های اقتصادی و تأمین‌کننده امنیت غذایی جامعه، نیازمند تأمین برق پایدار و بدون وقفه هستند. فرایندهای تولید، نگهداری و بسته بندی محصولات غذایی حساسیت بسیار بالایی نسبت به نوسانات و قطع برق دارند، چرا که کوچک ترین اختلال در تأمین انرژی می تواند منجر به خسارات مالی و بهداشتی جدی شود. در این راستا، استفاده از سیستم‌های برق اضطراری و پشتیبان به یک ضرورت غیرقابل اجتناب تبدیل شده است.
سردخانه‌ها و انبارهای نگهداری
سردخانه ها و انبارهای نگهداری مواد غذایی بخش بسیار حساسی در زنجیره تولید و توزیع محسوب می شوند. قطع برق در این بخش‌ها به سرعت باعث افزایش دمای محیط می‌شود و مواد غذایی فاسد پذیر، مانند گوشت، لبنیات، سبزیجات و میوه ها، در معرض فساد و کاهش کیفیت قرار می گیرند. علاوه بر خسارات مالی مستقیم، این موضوع می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را نیز به خطر بیندازد. بنابراین، تأمین برق اضطراری در سردخانه ها برای حفظ دمای مطلوب و جلوگیری از ضررهای جبران ناپذیر امری حیاتی است.
خطوط تولید و بسته بندی
فرایندهای تولید و بسته‌بندی در صنایع غذایی اغلب به صورت پیوسته و با زمان‌بندی دقیق انجام می‌شود. قطع برق ناگهانی می‌تواند باعث توقف خط تولید شود که علاوه بر از دست رفتن مواد اولیه در مراحل مختلف، منجر به کاهش بهره‌وری و افزایش هزینه‌های عملیاتی خواهد شد. همچنین، برخی خطوط تولید به دلیل حساسیت تجهیزات اتوماتیک و فرآیندهای کنترل کیفیت نیازمند تامین برق مداوم هستند تا از بروز خطاهای فنی و آسیب به دستگاه‌ها جلوگیری شود.
سیستم تهویه و تصفیه هوا
حفظ شرایط محیطی مناسب در کارخانه‌های صنایع غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. سیستم‌های تهویه و تصفیه هوا نقش کلیدی در جلوگیری از ورود آلودگی‌ها، کنترل رطوبت و دما و تامین کیفیت هوای داخل سالن‌های تولید دارند. اختلال در کارکرد این سیستم‌ها به دلیل قطع برق می‌تواند باعث بروز مشکلات بهداشتی و کاهش کیفیت محصولات شود. بنابراین، برق اضطراری برای این تجهیزات نیز ضروری است تا استانداردهای بهداشتی و ایمنی رعایت شود.
سیستم کنترلی و اتوماسیون
با پیشرفت فناوری، بسیاری از کارخانه‌های صنایع غذایی مجهز به سیستم‌های هوشمند و اتوماسیون پیشرفته شده‌اند. این سیستم‌ها کنترل فرآیندهای تولید، نظارت بر کیفیت، تنظیم دما و رطوبت و بسیاری عملیات دیگر را انجام می دهند. برق مداوم برای کارکرد صحیح این سیستم‌ها حیاتی است، زیرا قطع برق می‌تواند باعث از دست رفتن داده‌ها، اختلال در کنترل فرآیند و حتی آسیب به تجهیزات حساس شود. بنابراین، وجود منابع برق اضطراری مانند ژنراتورهای پشتیبان و UPS به منظور تضمین تداوم عملیات امری ضروری است.
کاربرد ژنراتور صنعتی برای صنایع غذایی
ژنراتور کاربرد بیشتری برای استفاده در صنایع غذایی دارد. شرکت بازرگانی مهندسی آبادیزل نمایندگی فروش و مشاوره خرید ژنراتور بوده و دارای انواع ژنراتور برای صنایع غذایی است. این دستگاه ها برای تامین برق در مواقع ضروری (emergency power supply) و برق اضطراری کسب و کار (backup power system) است و بهترین ژنراتور صنعتی را به مشتریان ارائه می دهد. در ادامه به علل اهمیت این دستگاه می پردازیم:
تامین برق پایدار و با کیفیت
در صنایع غذایی، کیفیت برق اهمیت بالایی دارد چرا که نوسانات برق می‌تواند به تجهیزات حساس آسیب بزند و یا باعث توقف ناگهانی خطوط تولید شود. ژنراتورهای صنعتی با طراحی پیشرفته، قادر به تولید برق پایدار و بدون نوسان هستند که این موضوع باعث حفظ سلامت تجهیزات و فرایند تولید می‌شود.
توان بالا و پوشش بار کامل
ژنراتورهای صنعتی توانایی تامین برق بارهای سنگین و متعدد را دارند؛ این ویژگی به ویژه در کارخانه‌های بزرگ که تجهیزات متنوع و پرمصرفی دارند، ضروری است. در حالی که موتور برق‌ها محدود به توان پایین هستند و نمی توانند بارهای سنگین را پشتیبانی کنند.
قابلیت کارکرد طولانی مدت
ژنراتورهای صنعتی برای کارکرد مداوم طراحی شده‌اند و می‌توانند ساعت‌ها و حتی روزها بدون مشکل کار کنند. این در حالی است که موتور برق‌ها معمولاً برای استفاده کوتاه مدت مناسب‌ترند و کارکرد طولانی مدت آن‌ها ممکن است باعث آسیب شود.
امکان اتصال به سیستم‌های اتوماسیون و کنترل پیشرفته
بسیاری از صنایع غذایی به سیستم‌های اتوماسیون مجهز هستند که برای عملکرد صحیح نیازمند تامین برق مداوم و با کیفیت هستند. ژنراتورهای صنعتی قابلیت هماهنگی و اتصال به این سیستم‌ها را دارند، در حالی که موتور برق‌ها این امکان را به شکل گسترده ندارند.
کاهش ریسک توقف تولید و خسارت‌های مالی
با توجه به حساسیت بالای فرایندهای تولید و نگهداری در صنایع غذایی، قطع برق می‌تواند خسارت‌های جبران‌ناپذیری ایجاد کند. ژنراتورهای صنعتی با تضمین تامین برق اضطراری، ریسک توقف تولید و فساد محصولات را به حداقل می‌رسانند.
کاربرد موتور برق در صنایع غذایی
انتخاب موتور برق کوچک کم صدا و کیفی (موتور برق پرتابل) به فضای کمتر نیاز داشته و اختلال کمتری در کار ایجاد می کند.
- برای کسب‌وکارهای کوچک‌تر یا کارگاه‌هایی که بارهای الکتریکی کمتری دارند.
- برای مواقع اضطراری کوتاه مدت و زمانی که نیاز به جابه‌جایی سریع دستگاه است.
- در شرایطی که بودجه محدود است و تامین برق موقت کفایت می کند.
