کتاب الکترونیک “تغذیه گیاهی”
تقریباً 12 میلیون شهروند آمریکایی خود را گیاهخوار می دانند و 13.5 درصد از کل خانوارهای ایالات متحده ادعا می…
کتاب الکترونیک “تغذیه و پیشگیری از سرطان”
مطالعات اپیدمیولوژیک نشان دادهاند که حدود ۳۵ درصد از سرطانها با اصلاح رژیم غذایی قابل پیشگیری هستند. این اصلاحات شامل…
کتاب الکترونیک “تکنولوژی پردازش غلات”
فرآوری غلات یکی از قدیمی ترین و مهم ترین فناوری های مواد غذایی است. این مجموعه که توسط یک تیم…
کتاب الکترونیک “تکنولوژی محصولات لبنی”
در این کتاب به معرفی کامل شیر و بیان تاریخچه تولید آن و پیشرفت های شکل گرفته در فرآوری آن…
کتاب الکترونیک “تکنیکهای استخراج مدرن: نمونههای غذایی و کشاورزی”
در طی ده سال گذشته، چند تکنیک استخراج جدید توسعه یافته است که سریعتر و خودکارتر هستند و از حلالهای…
کتاب الکترونیک “تکنیکهای نانوکپسولهسازی مواد غذایی”
نانوکپسولاسیون پتانسیل بهبود سلامت انسان را از طریق ظرفیت خود برای محافظت از ترکیبات زیست فعال و انتشار آن ها…
کتاب الکترونیک “تهیه سوسیس های سالم”
دانلود کتاب الکترونیک “Making Healthy Sausages”
کتاب الکترونیک “تهیه سوسیس: راهنمای جامع همراه با دستور العمل ها”
دانلود کتاب الکترونیک “Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes”
کتاب الکترونیک “تولید ماست و شیرهای تخمیری”
کتاب «تولید ماست و شیرهای تخمیری» با ترکیب تجربه عملی چهار دههای در تولید ماست و فرآوردههای لبنی تخمیری با…
کتاب الکترونیک “تولید محصولات غذایی حلال”
تا کنون، کتابهایی که به مسائل مواد غذایی حلال میپردازند، بر کمک به مصرفکنندگان مسلمان در تصمیمگیری در مورد اینکه…
کتاب الکترونیک “تولید و فرآوری بهداشتی محصولات از گوشت ، ماکیان و آبزیان”
موضوع اصلی برای این کتاب به دلیل علاقه زیاد مصرف کنندگان به خرید گوشت، مرغ و محصولات ماهی کم چرب،…
کتاب الکترونیک “تیمار کردن گوشت با نیتریت: مشکل “ان نیتروزآمین” و جایگزین های نیتریت”
دانلود کتاب الکترونیک “Nitrite Curing of Meat: The N‐Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives”