کتاب الکترونیک “افزودنی غذایی”
ماده افزودنی غذایی به ماده ای گفته می شود که به طور معمول به عنوان غذا مصرف نمی شود و…
کتاب الکترونیک “اکسیداسیون در مواد غذایی و نوشیدنیها و کاربردهای آنتیاکسیدان”
رنسیدیتی اکسیداتیو یکی از دلایل اصلی بدتر شدن کیفیت مواد غذایی است که منجر به تشکیل طعم های نامطلوب و…
کتاب الکترونیک “الکتروتکنولوژیهای استخراج از گیاهان خوراکی و زیستمواد”
به تازگی، استفاده از فناوریهای الکتریکی مبتنی بر میدانهای الکتریکی پالسی (PEF) مانند گرمایش اهمی (OH) و میدان الکتریکی DC،…
کتاب الکترونیک “امولسیفایرهای غذایی و کاربردهای آن ها”
دانلود کتاب الکترونیک “Food Emulsifiers and Their Applications”
کتاب الکترونیک “امولسیون های غذایی (ویرایش چهارم)”
با حفظ استانداردهایی که باعث محبوبیت ویرایشهای قبلی شد، این کتاب مرجع بر استراتژیهای جاری برای تحلیل عملکرد و کارایی…
کتاب الکترونیک “امولسیونهای غذایی: اصول، روشها و تکنیکها (ویرایش دوم)”
کتاب «امولسیونهای غذایی: اصول، روشها و تکنیکها» به معرفی اصول و تکنیکهای اولیه علم امولسیون میپردازد و نشان میدهد چگونه…
کتاب الکترونیک “باریستای خانگی: چگونه بهترین طعم را از هر دانه قهوه استخراج کنیم”
باریستای خانگی: رازهای دم کردن قهوهای فوقالعاده در خانه این کتاب راهنمای دوستداشتنی برای علاقهمندان به قهوه در سراسر جهان…
کتاب الکترونیک “باریستای خانگی: چگونه بهترین ها را از هر دانه قهوه به ارمغان بیاوریم”
بیش از 100 میلیون آمریکایی روز خود را با یک فنجان قهوه شروع می کنند (بسیاری از آنها بدون هیچ…
کتاب الکترونیک “بزهای شیرده، تغذیه و خوراک دام”
بزهای شیرده از دیرباز به عنوان منبع درآمدی مهم برای جمعیت روستایی در نظر گرفته شده اند و فرصتی را…
کتاب الکترونیک “بهبود طعم پنیر”
طعم، کلید پذیرش محصولات پنیر در میان مصرف کنندگان است و بنابراین برای متخصصان صنعت لبنیات یک موضوع حیاتی به…
کتاب الکترونیک “بهداشت کارخانجات غذایی: طراحی، نگهداری و شیوه های خوب تولید؛ چاپ اول”
پیشگیری از بیماری های ناشی از مواد غذایی، کاهش فساد محصول، و بهبود کیفیت محصول نگرانی های مداوم در صنعت…
کتاب الکترونیک “بهینهسازی استخراج در مهندسی مواد غذایی”
این کتاب، تنها منبع جامع در زمینه بهینهسازی فرآیند استخراج در صنایع غذایی است. در این کتاب، جزئیات مربوط به…