کتاب الکترونیک “تهیه سوسیس: راهنمای جامع همراه با دستور العمل ها”
دانلود کتاب الکترونیک “Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes”
کتاب الکترونیک “تولید قهوه، کیفیت و شیمی”
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است، اما چگونه تولید آن بر شیمی و کیفیت تأثیر می…
کتاب الکترونیک “تولید ماست و شیرهای تخمیری”
کتاب «تولید ماست و شیرهای تخمیری» با ترکیب تجربه عملی چهار دههای در تولید ماست و فرآوردههای لبنی تخمیری با…
کتاب الکترونیک “تولید محصولات غذایی حلال”
تا کنون، کتابهایی که به مسائل مواد غذایی حلال میپردازند، بر کمک به مصرفکنندگان مسلمان در تصمیمگیری در مورد اینکه…
کتاب الکترونیک “تولید و فرآوری بهداشتی محصولات از گوشت ، ماکیان و آبزیان”
موضوع اصلی برای این کتاب به دلیل علاقه زیاد مصرف کنندگان به خرید گوشت، مرغ و محصولات ماهی کم چرب،…
کتاب الکترونیک “تیمار کردن گوشت با نیتریت: مشکل “ان نیتروزآمین” و جایگزین های نیتریت”
دانلود کتاب الکترونیک “Nitrite Curing of Meat: The N‐Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives”
کتاب الکترونیک “جنبههای مهندسی غلات و محصولات بدست آمده از غلات”
اهمیت مهندسی غلات و محصولات مبتنی بر غلات در صنعت غذا طی سالهای اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است،…
کتاب الکترونیک “چربی ها و اسیدهای چرب در تغذیه انسان: گزارش یک کنفرانس تخصصی”
دانش در مورد نقش اسیدهای چرب در سلامتی و تندرستی در 15 سال گذشته به طور چشمگیری گسترش یافته است.…
کتاب الکترونیک “چربی های لبنی و محصولات مرتبط”
در حالی که چربی شیر همیشه به دلیل طعم آن مورد محبوب بوده است، بازار از نگرانی هایی در مورد…
کتاب الکترونیک “چربیهای لبنی و محصولات مرتبط”
در حالی که چربی شیر همیشه به دلیل طعم آن مورد قدردانی قرار گرفته است، بازار تحت تأثیر نگرانیهایی در…
کتاب الکترونیک “چیتوزان: تولید، خواص و کاربردها”
کتاب الکترونیک “Chitosan: Manufacture, Properties, and Usage “
کتاب الکترونیک “حفظ مواد غذایی بدون انجماد یا کنسرو: روشهای سنتی با استفاده از نمک، روغن، شکر، الکل، سرکه، خشککردن، نگهداری با سرما و تخمیر لاکتیکی”
«این روشها با ابتکار و نوآوریشان، وعدهی طعمهای به یاد ماندنی و این ایده که میتوانیم در تمام طول سال…