توضیحات محصول
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است، اما چگونه تولید آن بر شیمی و کیفیت تأثیر می گذارد؟ این کتاب تولید قهوه، کیفیت و مواد شیمیایی را از گیاه تا فنجان پوشش می دهد. توسط مجموعه ای بین المللی از مشارکت کنندگان در این زمینه که بر تحقیقات قهوه تمرکز دارند، نوشته شده است. برای اطمینان از کیفیت محتوا، سازگاری و سازماندهی در سرتاسر فصل ها، به طرز ماهرانه ای ویرایش شده است.
عناوین این کتاب مناسب برای مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و محققین پیشرفته و همراه با جلد مرتبطی که چگونگی تأثیر سلامتی را تحت تأثیر مصرف قهوه پوشش می دهد، راهنمای تأثیرگذار و در دسترس برای تحقیقات فعلی در این زمینه است.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 38 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 873
نویسنده: Adriana Farah
ناشر: Royal Society of Chemistry
سال چاپ: 2019
فهرست محتوای کتاب:
مقدمه 1-2
بخش اول: تولید قهوه 3-329
بخش دوم: کیفیت قهوه 337-428
بخش سوم: شیمی قهوه
قسمت اول: ترکیبات طبیعی قهوه و مشتقات 431-782
قسمت دوم: آلاینده های اتفاقی 791-820
TABLE OF CONTENTS
Preface 1-2
Part I: Coffee Production 3-329
Part II: Coffee Quality 337-428
Part III: Coffee Chemistry
Section I: Natural Coffee Compounds and Derivatives 431-782
Section II: Incidental Contaminants 791-820
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیک “کتاب قهوه”
در این کتاب به سفری از دانه قهوه تا دم کردن آن بروید و تاریخچه قهوه، تولید آن و چگونگی…
کتاب الکترونیک “راهنمای محصولات فرعی فرآوری قهوه: برنامه های کاربردی پایدار”
کتاب راهنمای محصولات فرعی فرآوری قهوه: کاربردهای پایدار، راه حل های جایگزین و پایداری را برای محصولات فرعی فرآوری قهوه ارائه می دهد و پتانسیل صنعتی آن ها را مشخص می کند.
کتاب الکترونیک “قهوه اسپرسو: علم کیفیت- ویرایش دوم”
ویرایش دوم کتاب موفق قهوه اسپرسو: علم کیفیت، که توسط متخصصان برجسته فناوری قهوه با مشورت برخی از بزرگترین تولیدکنندگان…
کتاب الکترونیک “قهوه_گیاه شناسی، بیوشیمی و تولید دانه ها و نوشیدنی آن”
ما در عصری زندگی می کنیم که تغییرات علمی و اجتماعی دائماً در حال شتاب است که توسط پیشرفت در…
قوانین ثبت دیدگاه