توضیحات محصول
کتاب “راهنمای عمل آوری گوشت در منزل” یک راهنمای تصویری درباره روش های عمل آوری ژامبون، بیکن، گوشت قیمه و تهیه سوسیس می باشد. این کتاب دارای 8 فصل است که در هرکدام به تفصیل روش های مختلف عمل آوری محصولات گوشتی توضیح داده شده است.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 1.76 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 32
نویسنده: Morton Salt
ناشر: Morton Salt
فهرست محتوای کتاب:
فصل اول
نگهداری گوشت – نگاهی اجمالی به تاریخ
فصل دوم
ترکیبات ایدهآل برای نگهداری گوشت
فصل سوم
انتخاب، نگهداری و آمادهسازی ژامبون و بیکن
فصل چهارم
مهارت در نگهداری گوشت – تجربه عملی
فصل پنجم
هشدارهای مهم
فصل ششم
طراوت بخشیدن، پختن و سرو با سلیقه ژامبون
فصل هفتم
رازهای تهیه سوسیس خانگی
فصل هشت
دستورهای غذایی – هنر آشپزی سرآشپز
TABLE OF CONTENTS
Chapter 1
Curing Meat – A Glance at History
Chapter 2
Perfect Curing Partners
Chapter 3
Selection, Handling and Preparation of Ham and Bacon
Chapter 4
Hands-On…The Curing Skill
Chapter 5
Precautions
Chapter 6
Freshening, Cooking and Serving Ham Savvy
Chapter 7
Secrets of Sausage Making
Chapter8
Recipes – TIle Chef’s Artistry
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیک “تولید محصولات غذایی حلال”
تا کنون، کتابهایی که به مسائل مواد غذایی حلال میپردازند، بر کمک به مصرفکنندگان مسلمان در تصمیمگیری در مورد اینکه…
کتاب الکترونیک “علوم غذایی و بیوتکنولوژی مواد غذایی”
این کتاب پیشگامانه بحث متوازن و سازمان یافته ای را در مورد تعاملات علوم غذایی و بیوتکنولوژی در سطوح مولکولی…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”
متخصصان بهداشت نقش عمده ای را که مواد مغذی در بهبود سلامت ایفا می کنند، تشخیص می دهند. در نتیجه،…
کتاب الکترونیک “نظافت در محل: فرآیندهای لبنی، مواد غذایی و آشامیدنی”
این سومین ویرایش از کتاب بسیار موفق انجمن فناوری لبنیات در مورد نظافت در محل (CIP) است. CIP که از…