کتاب الکترونیک “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”

متخصصان بهداشت نقش عمده ای را که مواد مغذی در بهبود سلامت ایفا می کنند، تشخیص می دهند. در نتیجه، افزایش چشمگیری در تحقیقات با هدف شناسایی غذاهای عملگرا و مواد مغذی جدید وجود دارد. با این حال، منبع واحدی وجود ندارد که این تحقیق را به طور کامل و در دسترس ارائه کند. جامع و کامل کتاب “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”، اولین مرجع در نوع خود است که به صراحت برای این زمینه ی به سرعت در حال توسعه، نوشته شده است.

این کتاب اطلاعات واضح، مختصر و علمی را در مورد بیش از 470 محصول عملگرا و ترکیبات غذایی مغذی ارائه می دهد. هر بخش شامل جدیدترین اطلاعات در مورد محصول یا ترکیب و نقش آن در ارتقای سلامت یا پیشگیری از بیماری و همچنین منابع متون بررسی شده می باشد. علاوه بر این، این مرجع کامل شامل 172 ساختار شیمیایی، 102 شکل، 73 طرح و 64 جدول برای تسهیل تشخیص و درک است. مختصر و در دسترس، فرهنگ لغت مواد مغذی و غذاهای کاربردی یک منبع مناسب است که متداول ترین اصطلاحات مورد استفاده در زمینه مواد مغذی و غذاهای کاربردی را تعریف می کند.

 

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 11 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 520

نویسنده: Michael Eskin, Snait Tamir

ناشر: CRC Press

سال چاپ: 2006