کتاب الکترونیک “سیستم های مهندسی کارخانه های غذایی”

پمپ ها، دیگهای بخار، انتقال نیرو، تصفیه آب، دفع زباله، نورپردازی کارآمد؛ این موارد را حفظ کنید و عملکرد مطلوبی را تجربه خواهید کرد اما اگر آنها را نادیده بگیرید، سیستم از کار خواهد افتاد. در حالی که بسیاری از متون به اندازه کافی خطوط فرآوری مورد استفاده در تولید مواد غذایی را توصیف می کنند، هیچ یک به اهمیت تجهیزات جانبی که به کارخانه اجازه کار می دهد اشاره نمی کند. کتاب “سیستم‌های مهندسی کارخانه‌های غذایی” این شکاف را با تمرکز بر این بخش‌های مهم اما اغلب فراموش‌شده سیستم پر می‌کنند.

این کتاب با زبانی واضح و قابل درک، جزئیات و قطعاتی را که سیستم‌ها را در حال کار نگه می‌دارند، توضیح می‌دهد و توضیح می‌دهد که چگونه در فرآیندهای اصلی کارخانه نقش دارند، از جمله: ویژگی‌های سیالات- پمپ‌ها و لوله‌کشی‌ها- سیستم‌های الکتریکی شامل موتورها، استارترها، گرمایش الکتریکی و چراغ‌ها- تولید بخار و سیستم های گرمایشی- سیستم های سرمایشی و تبرید- آب و ضایعات و سیستم های جابجایی مواد- طراحی کارخانه مواد غذایی از جمله سایت، پایه ها، کف، دیوارها، سقف ها، زهکشی ها، و عایق بندی- مقررات ایمنی و EPA.

این کتاب اولین نگاه واقعا جامع به عملکرد کارخانه مواد غذایی را ارائه می دهد.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 8.89 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 268

نویسنده: T.C. Robberts

ناشر: CRC Press

سال چاپ: 2002

فهرست محتوای کتاب: 

1 واحدها و ابعاد

2 محاسبات عمومی

3 خواص سیالات

4 پمپ ها

5 ترمودینامیک

6 سیستم های الکتریکی

7 سیستم های گرمایشی برای
کارخانه های فرآوری

8 تولید بخار

9 تبرید و انجماد

10 سیستم های آب و فاضلاب

11 انتقال مواد

12 طراحی کارخانه تولیدی

13 ایمنی

TABLE OF CONTENTS

1 Units and Dimensions

2 General Calculations

3 Properties of Fluids

4 Pumps

5 Thermodynamics

6 Electrical Systems

7 Heating Systems for Processing Plants

8 Steam Generation

9 Refrigeration and Freezing

10 Water and Waste Systems

11 Materials Handling

12 Manufacturing Plant Design

13 Safety