هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
کتاب الکترونیک “فیتواستروژن ها و سلامتی”
این کتاب بررسی های به روز در مورد مزایا و معایب مولکول های گیاهی برای سلامت انسان ارائه می دهد.…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “فیزیک شیمی مواد غذایی، ویرایش اول”
پروفسور پیتر بلتون بر اساس این اصل که علم مواد غذایی به همان سختگیری علوم فیزیکی سنتی تر نیاز دارد،…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “قارچ به عنوان غذاهای عملگرا”
دانشمندان مواد غذایی به این مرجع قوی در مورد قارچ ها می پردازند. کتاب “قارچ ها به عنوان مواد غذایی…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “قارچ ها به عنوان غذاهای عملکردی”
دانشمندان علوم غذایی این مرجع معتبر در مورد قارچ را عمیقا بررسی خواهند کرد. «قارچ‌ها به عنوان غذاهای عملکردی» مجموعه‌ای…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “کاربردهای فیزیکی هیدروکلوئیدها”
“مجموعه مقالات همایش درباره «کاربردهای فیزیکی هیدروکلوئیدها»، که در 130مین نشست ملی انجمن شیمی آمریکا در برابر بخش‌های شیمی کشاورزی…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “کالری‌سنجی در فرآوری مواد غذایی: تحلیل و طراحی سیستم‌های غذایی”
کتاب الکترونیک “کالری‌سنجی در فرآوری مواد غذایی: تحلیل و طراحی سیستم‌های غذایی” اصول بنیادین کالری‌سنجی را معرفی می‌کند و کاربردهای…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “کپسوله سازی میکرو/نانو از ترکیبات فعال مواد غذایی”
این کتاب نوآوری‌های اخیر در فناوری‌های کپسوله‌سازی و تکنولوژی رهاسازی کنترل‌شده و همچنین اصل طراحی سیستم‌های تحویل غذای جدید را…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “کتاب راهنمای آنزیم شناسی مواد غذایی”
این کتاب با بررسی روش های خالص سازی، شناسایی، جداسازی و شناسایی آنزیم ها، شیمی، رفتار و خواص فیزیکوشیمیایی آنزیم…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “کتاب راهنمای فیبر غذایی”
این کتاب نتایج آخرین تحقیقات بر تجزیه و تحلیل، متابولیسم، عملکرد و خواص فیزیکوشیمیایی فیبر، کنسانتره فیبر و جداسازی های…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “کتابچه راهنمای محصولات گوشتی: علم و فناوری عملی”
دانلود کتاب الکترونیک “Meat Products Handbook: Practical Science and Technology”
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “لیپیدهای غذایی: شیمی، تغذیه و بیوتکنولوژی (ویرایش دوم)”
این کتاب با برجسته کردن نقش چربی‌های رژیمی در مواد غذایی، سلامت انسان و بیماری، ارائه جامعی از لیپیدها در…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “مالکیت فکری در صنعت فناوری غذا”
با توجه به تلاش و هزینه‌ای که برای موفقیت یک شرکت صرف می‌شود، درک حقوق مالکیت فکری شامل اختراعات، رازهای…
49,000 تومان