کتاب الکترونیک “بیوتروریسم و ​​امنیت غذایی”

کتاب «بیوتروریسم و ​​امنیت غذایی» توسط متخصصان در زمینه بیوتروریسم غذایی و آمادگی صنعت نوشته شده است و بر توسعه استراتژی‌ها و برنامه‌های منطقی و قابل اجرای امنیت غذایی تمرکز دارد. این کتاب، مسائل ایمنی مواد غذایی، پیشرفت‌های تکنولوژیکی در ردیابی، تجزیه و تحلیل حقوقی مقررات جاری و آتی را با شیوه‌های تجاری خوب ادغام می‌کند و سپس این عناصر را به توسعه برنامه‌های امنیت غذایی مؤثر و عملی برای مشاغل مرتبط با غذا مرتبط می‌کند.

این متن خطرات بیولوژیکی و شیمیایی مرتبط با آلودگی عمدی مواد غذایی را پوشش می‌دهد و در مورد مسائل حقوقی اساسی، انطباق با مقررات و تحلیل هزینه-سود بحث می‌کند. همچنین استراتژی‌های اجرایی برای کاهش خطرات امنیت غذایی، پیشرفت‌های ردیابی و راه‌هایی برای کاهش خطر آلودگی عمدی و بهبود اعتماد مصرف‌کنندگان به ایمنی زنجیره تامین مواد غذایی را ارائه می‌دهد.

این اثر جامع با ارائه ای شفاف از خطرات فعلی، دستورالعمل‌های ایمنی و اقدامات امنیتی، استراتژی‌های قابل اجرایی را برای متخصصان شاغل در صنایع غذایی و افراد مسئول پیشگیری از تروریسم معرفی می‌کند که به رسیدگی به خطرات ایمنی مرتبط با تمام جنبه‌های تولید، نگهداری و توزیع مواد غذایی می‌پردازد.

 

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: zip

حجم فایل:  27.9 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 405

نویسنده: Barbara A. Rasco, Gleyn E. Bledsoe

ناشر: Taylor & Francis

سال چاپ: 2005

 

 

فهرست محتوای کتاب:

 

• فصل ۱: غذاها و تهدید بیوتروریسم
• فصل ۲: عوامل بالقوه بیولوژیکی و شیمیایی سمی
• فصل ۳: مقررات بیوتروریسم و تأثیر آنها بر ایمنی و تجارت مواد غذایی
• فصل ۴: استراتژی‌ها و برنامه‌های مؤثر امنیت غذایی برای کشاورزی تولیدی و فرآوری مواد غذایی
• فصل ۵: بهبود امنیت با ردیابی غذا
• پیوست الف: ایمنی و امنیت مواد غذایی: رویکرد سیستم مدیریت ریسک عملیاتی
• پیوست ب: دستورالعمل‌های ایمنی و امنیت FSIS برای حمل و نقل و توزیع گوشت، طیور و فرآورده‌های تخم مرغ
• پیوست ج: دستورالعمل‌های امنیتی FSIS برای فرآورندگان مواد غذایی
• پیوست د: شایستگی‌های آمادگی اضطراری
• پیوست هـ: تهدیدات تروریستی علیه غذا – دستورالعمل‌هایی برای ایجاد و تقویت سیستم‌های پیشگیری و پاسخ
• پیوست و: واکنش بهداشت عمومی به تروریسم بیولوژیکی و شیمیایی
• پیوست ز: فروشگاه‌های خرده فروشی مواد غذایی و مراکز خدمات غذایی: راهنمای اقدامات پیشگیرانه امنیت غذایی
• پیوست ح: تولیدکنندگان، فرآوری‌کننده‌ها و حمل‌کننده‌های مواد غذایی: راهنمای اقدامات پیشگیرانه امنیت غذایی
• پیوست ط: واردکنندگان و مستندکنندگان: راهنمای اقدامات پیشگیرانه امنیت غذایی
• پیوست ی: فرآورندگان و حمل‌کننده‌های لوازم آرایشی: راهنمای اقدامات پیشگیرانه امنیت لوازم آرایشی
• پیوست ک: ردیابی در زنجیره تأمین غذای ایالات متحده: تئوری اقتصادی و مطالعات صنعتی

TABLE OF CONTENTS of “BIOTERRORISM and FOOD SAFETY”

 

1. Foods and the Bioterrorist Threat
2. Potential Biological and Toxic Chemical Agents
3. Bioterrorism Regulations and Their Impact on the Safety of the Food Supply and Trade
4. Effective Food Security Strategies and Plans for Production Agriculture and Food Processing
5. Security Improvements by Tracking Food

• Appendix A — Food Safety and Security: Operational Risk Management Systems Approach
• Appendix B — FSIS Safety and Security Guidelines for the Transportation and Distribution of Meat, Poultry, and Egg Products
• Appendix C — FSIS Security Guidelines for Food Processors
• Appendix D — Emergency Preparedness Competencies (Annotated)
• Appendix E — Terrorist Threats to Food — Guidelines for Establishing and Strengthening Prevention and Response Systems
• Appendix F — The Public Health Response to Biological and Chemical Terrorism
• Appendix G — Retail Food Stores and Food Service Establishments: Food Security Preventive Measures Guidance
• Appendix H — Food Producers, Processors, and Transporters: Food Security Preventive Measures Guidance
• Appendix I — Importers and Filers: Food Security Preventive Measures Guidance
• Appendix J — Cosmetics Processors and Transporters: Cosmetics Security Preventive Measures Guidance
• Appendix K — Traceability in the U.S. Food Supply: Economic Theory and Industry Studies