توضیحات محصول
قهوه فراتر از یک نوشیدنی انرژیبخش یا یک نوشیدنی خوش عطر است که یادآور لحظات خاص با افراد خاص است؛ قهوه بیش از آن است.
این نوشیدنی که از درختی زیبا با گلهای معطر به دست میآید، به یک فرهنگ تبدیل شده است، تقریبا دینی برای برخی از نخبگان و قطعا منبع درآمد برای میلیونها نفر، چه ثروتمند و چه فقیر.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 61.4 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 1021
نویسنده: Jean Nicolas Wintgens
ناشر: WILEY‐VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
سال چاپ: 2004
فهرست محتوای کتاب:
بخش اول: کشت
بخش دوم: آفات و بیماریها
بخش سوم: برداشت و فرآوری
بخش چهارم: نگهداری، حمل و نقل، کیفیت
بخش پنجم: اقتصاد
بخش ششم: دادهها و اطلاعات
TABLE OF CONTENTS
Part I: Growing
Part II: Pests & Diseases
Part Ill: Harvesting & Processing
Part IV Storage, Shipment, Quality
Part V Economics
Part VI: Data & Information
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیک “رنگ در غذا: بهبود کیفیت”
رنگ یکی از مهم ترین نشانه هایی است که مصرف کنندگان برای ارزیابی کیفیت یک محصول غذایی به آن توجه…
کتاب الکترونیک امولسیفایرهای غذایی و کاربردهای آن ها
امولسیفایرها به طور سنتی به عنوان موادی که به تشکیل و تثبیت امولسیون ها کمک می کنند، توصیف می شوند.…
کتاب الکترونیک “دودی کردن سرد و نمک سود کردن گوشت قرمز، ماهی و گوشت بز”
با این کتاب، A. D. Livingston یک عمر دانش آشپزی جنوب را با عشق خود به تکنیک های صحیح دودی…
کتاب الکترونیک ” کاهش نمک در غذاها”
نگرانی ها افزایش یافته است که میزان مصرف نمک بسیار بالاتر از مقادیر مورد نیاز برای اهداف تغذیه ای است…