دستگاه غذا ساز صنعتی (کاتر میکسر)

دستگاه غذا ساز صنعتی یا کاتر میکسر، یک ابزار بسیار کارآمد و مفید در صنعت غذایی است. این دستگاه قادر است مواد غذایی را با سرعت بالا خرد و مخلوط کند، که این امر به کاهش زمان و هزینه های تهیه غذا کمک می کند. یکی از کاربردهای اصلی دستگاه غذا ساز صنعتی، تهیه خمیر سوسیس و کالباس است. با استفاده از این دستگاه، گوشت و سایر مواد غذایی مورد نیاز برای تهیه سوسیس و کالباس به طور متناسب و به شکل یکنواختی خرد می شوند. این امر باعث می شود که محصول نهایی بهترین طعم و بافت را داشته باشد.

علاوه بر این، دستگاه غذا ساز صنعتی می تواند در تهیه فلافل و سایر مواد غذایی مشابه نیز مورد استفاده قرار گیرد. با استفاده از این دستگاه، مواد نیازمند برای تهیه فلافل یا سایر محصولات غذایی خرد می شوند تا خمیر یکنواختی بسازند که به راحتی قابل تشکیل و پخت می باشد.

دستگاه غذا ساز صنعتی به دلیل استفاده از تکنولوژی پیشرفته، قابلیت کنترل سرعت و قدرت برش دارد. این ویژگی ها باعث می شوند تا غذاها با زمان کمتری آماده شده و همچنین به شکلی یکنواخت و با کیفیت تر تولید شوند. همچنین این دستگاه ها قابلیت تنظیم دستی یا اتوماتیک دارند، که باعث می شود کاربران بتوانند میزان خرد کردن مواد را مطابق با نیاز خود تنظیم کنند. با توجه به اینکه دستگاه غذا ساز صنعتی برای تهیه مواد غذایی به صورت سری استفاده می شود، باعث می شود که عملیات تهیه غذا به صورت سریع تر و به صورت صنعتی صورت بگیرد. این امر به کمک افزایش تولید و کاهش هزینه ها می انجامد.

کاتر میکسر یا غذاساز صنعتی دستگاهی است تیغه های تیزی دارد. در صنایع غذایی کاتر میکسر ها برای مقاصد مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند. هم چنین برای تولید مقیاس کوچک سوسیس و کالباس نیز می توان از برخی کاتر میکسر های به خصوص استفاده کرد.مرحله اول برای تهیه کردن سوسیس و کالباس خانگی خرد کردن گوشت و مخلوط کردن آن با مواد دیگر نظیر ادویه و روغن می باشد. به همین جهت باید از دستگاهی استفاده کرد که تیغه های فلزی چرخان قوی داشته باشد.

دستگاه های کاتر میکسر کاملا از استیل بهداشتی تولید شده است و بعضی از آنها مجهز به میکرو سوییچ ایمنی نیز می باشند. برق مصرفی کاتر میکسر تک فاز است. این دستگاه ها میتوانند هم برای تولید سوسیس و کالباس خانگی و هم جهت استفاده در مغازه های پروتئینی که اقدام به تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتریان می کنند،مناسب باشد. همچنین میتوان از دستگاه کاتر میکسر سوسیس و کالباس به منظور تهیه مایه کوکو و کتلت نیز استفاده کرد. آب بندی شافت دستگاه ها به صورت کاملا استاندارد بوده و فاقد هرگونه نشتی به داخل قسمت موتور دستگاه می باشد.. ظرفیت دستگاه های کاتر میکسر یا غذاساز صنعتی بسیارمتفاوت است و میتواند 3 لیتر به بالا باشد.

برخی از شرکت ها و کارخانه های صنعتی به منظور سرعت بخشیدن در تمام امور آشپزی سعی در تولید  تجهیزات آشپزخانه ای پیشرفته و حرفه ای شدند، که از جمله ی این وسایل ساخت دستگاه غذا ساز حرفه ای می باشد که در اکثر مکان های تهیه ی غذا از آن استفاده می شود، از جمله این مکان ها عبارتند از: تولید کنندگان سوسیس و کالباس خانگی یا در حضور مشتری ، رستوران ها، هتل ها، کارگاه کیک پزی ، کترینگ ها و … .

همچنین از این دستگاه در برخی از بیمارستان ها که بیماران، مشکل گوارشی دارند برای تهیه ی غذای آن ها استفاده می شود که در اصطلاح گاواژ نام دارد.

بعضی از دستگاه های غذا ساز برقی مناسب آشپزخانه ی منازل و بعضی دیگر در اندازه های بزرگتر در مکان های دیگر استفاده می شود. از دستگاه های غذا ساز صنعتی یا کاتر میکسر در کارگاه های تهیه ی شکلات و شیرینی پزی ها و برای تهیه ی انواع سس نیز استفاده می گردد. که استفاده از این دستگاه موجب تولید با کیفیت بالا و صرفه جویی در زمان می باشد که با توجه به صنعتی بودن این دستگاه دست به طور مستقیم با مواد سر و کار ندارد و مواد غذایی کاملا بهداشتی و بدون هیچگونه آلودگی به مصرف کننده می رسد.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با دستگاه غذا ساز صنعتی و نحوه عمل آن آشنا شوید.

در ادامه با راهنمای خرید و قیمت دستگاه کاتر میکسر آشنا خواهید شد.

ظرفیت مخزن دستگاهای کاتر میکسر در لیترهای مختلفی ساخته میشود. معمولاً ظرفیت لیتری دستگاه ها بیشتر از ظرفیت واقعی آن است. به عنوان مثال در دستگاهی که مخزن ده لیتری دارد میتوان در حدود 7 کیلوگرم مواد غذایی مورد نظر ریخت.

سرعت چرخش تیغه و همزن دستگاه را قدرت موتور تعیین میکند. یعنی هر قدر قدرت موتور بیشتر باشد سرعت عملکرد دستگاه کاتر میکسر بیشتر می شود. و با افزایش سرعت دستگاه رانمدمان و بازده کار بالا میرود.

از آنجایی که این دستگاه برقی است توجه به کم مصرف بودن برق دستگاه اهمیت ویژه ایی دارد.

در دستگاه های کاتر میکسر باید جنس بدنه ی دستگاه از استیل ضد زنگ و یا آلیاژی با طول عمر بالا باشد.

از آنجایی که در این دستگاه ها کاسه دستگاه در ارتباط مستقیم با مواد اولیه است، باید از جنسی مثل استیل انتخاب شود که کاملا بهداشتی و عاری از میکروب باشد.

دستگاه غذا ساز به تنهایی جوابگوی نیاز های مخلف ما نیست و باید حتما مجهز به همزن، کاتر، کاسه، مخلوط کن، سنگ تیغه تیز کن، و درب کاسه باشد.

یک غذا ساز ایده آل و مرغوب حتما چند نوع کار مخلوط و خرد کردن را به سادگی انجام میدهد.

توجه به ایمنی در دستگاه های غذا ساز صنعتی یکی از مهمترین مسائل است که تولید کنندگان باید به آن توجه کنند. یکی از راه های بهبود ایمنی این دستگاه ها، استفاده از ترموستات خودکار است. ترموستات خودکار با اندازه گیری دما در دستگاه و در صورتی که دما بالاتر از حد مجاز برود، به طور خودکار دستگاه را خاموش می کند. این اقدام به صورت قابل توجهی خطرات جانبی را کاهش می دهد. برای مثال، اگر دستگاه بدون ترموستات خودکار باشد و دما بیش از حد مجاز افزایش یابد، می تواند به آتش سوزی یا احتمالاً انفجار منجر شود. با وجود ترموستات خودکار، این خطرات به حداقل می رسند و ایمنی دستگاه بهبود می یابد.

قیمت دستگاه غذا ساز صنعتی

قیمت دستگاه غذا ساز صنعتی با توجه به جنس، نوع، ظرفیت و …، متفاوت می باشند که شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

برای خرید دستگاه کاتر میکسر می توانید از دستگاه های موجود آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.