ایزوله سویا

پودر ایزوله سویا یکی از محصولاتی است که در آن پروتئین به صورت کاملاً خشک از سویا استخراج شده و به دست مصرف کننده ها عرضه می شود. سویا خشک شده به سه نوع مختلف از محصولات پروتئینی تبدیل می شود، از جمله پروتئین ایزوله سویا، آرد سویا با پروتئین بالا و کنسانتره سویا. از سال 1959، ایزوله سویا به علت خاصیت های بسیار زیادی که دارد به عنوان یک ماده غذایی با ارزش به سبد مواد غذایی افزوده شده و استفاده می شود . تقریباً 60 تا 70 درصد از پروتئین موجود در ایزوله سویا در بدن ذخیره می شود. پرمصرف ترین پروتئین هایی که در صنایع گوشتی تاکنون تولید شده اند، سوسیس و کالباس هستند. این دو محصول به دلیل قیمت مقرون به صرفه‌ای که دارند به مدت حدود 40 سال است که تولید و عرضه می شوند.

کاربرد های ایزوله سویا

در امولسیون های گوشتی، مانند فرانکفورترها و سایر محصولات مرتبط مانند برگرها و ناگت ها، برای تقویت کیفیت و آبداری از پودر پروتئین ایزوله سویا استفاده می شود. پروتئین سویا، به دلیل خواص گسترده و کاربردی که دارد، در صنایع غذایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله این خواص عبارتند از:

• خاصیت امولسیفایری
• افزایش میزان پروتئین در محصولات غذایی
• تسهیل جذب آب و چربی
• خواص چسبندگی و …

این ماده با ارزش، در بهبود و افزایش کیفیت محصولات گوشتی و افزایش ماندگاری آن ها نقش مهمی دارد و به عنوان یک عامل افزودنی به طور گسترده ای استفاده می شود.

افزودن ارزش غذایی محصولات با ایزوله پروتئین سویا

از این ماده برای بالا بردن ارزش غذایی، بالا بردن قدرت جذب آب و کم شدن میزان نشاسته ای که ته نشین می شود. در غذاهایی مانند ماکارونی استفاده می شود. در سوسیس و کالباس برای بالا بردن و افزایش خواص فیزیکی و شیمیایی به ویژه خواص امولسی فایری و نگه داشتن و جذب آب از ایزوله سویا استفاده می شود. این محصول در غذاهای آماده مانند سوپ ها، در نانوایی ها. برخی محصولات لبنی مانند ماست و بستنی. محصولات گوشتی، ماهی ها و در غلات صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد. از پودر ایزوله پروتئین سویا در تولید مکمل های ورزشی برای تامین کردن بیشترین مقدار پروتئین که ورزشکاران به آن نیاز دارند استفاده می شود.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با خاصیت امولسیون کننذگی ایزوله سویا آشنا شوید.

پروتئین سویا

همانطور که از نام این محصول مشخص است این ماده دارای پروتئین بسیار بالا و مواد مغذی فراوانی است. و همین طور شامل مواد معدنی همچون کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، پتاسیم و روی نیز می باشد. پروتئین ایزوله سویا دارای ویتامین های مختلفی مثل فولات، ویتامین B6، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین نیز می باشد. این محصول به دلیل فاقد شکر و کربوهیدرات بودن، که یکی دیگر از فواید مهم آن است. برای تامین آب و انرژی بدن منبع بسیار خوبی به شمار می آید. از این محصول برای جلوگیری از سرطان، به دست آوردن سلامت قلب، جلوگیری از چاقی و بارداری می توان استفاده نمود چون فواید بسیار زیادی را به همراه خواهد داشت.

با نگاهی به نام این محصول، متوجه خواهید شد که این ماده دارای مقدار بسیار زیادی پروتئین و مواد مغذی است. همچنین، حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، پتاسیم و روی است. پروتئین ایزوله سویا همچنین شامل ویتامین های مختلفی مانند فولات، ویتامین B6، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است. یکی از فواید بزرگ این محصول این است که بدون شکر و کربوهیدرات است، بنابراین به عنوان یک منبع عالی آب و انرژی برای بدن محسوب می شود. استفاده از این محصول می تواند در جلوگیری از سرطان، حفظ سلامت قلب، کاهش وزن و در بارداری مفید باشد، چرا که دارای فواید بسیار زیادی است.

خواص کاربردی ایزوله سویا

1. منبع عالی پروتئین: ایزوله پروتیین سویا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن است که برای ساخت و ترمیم عضلات بدن لازم است. این پروتئین می تواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای پروتئین های حیوانی مانند گوشت و ماهی در رژیم غذایی استفاده شود.
2. کاهش کلسترول: مصرف ایزوله پروتیین سویا می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. این پروتئین کلسترول بد را کاهش می دهد اما اثری بر کلسترول خوب ندارد. ایزوله پروتیین سویا فاقد هرگونه کلسترول است!
3. کمک به حفظ سلامت قلب: به بهبود عملکرد عروق خونی و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی کمک کنند.
4. استفاده در صنایع غذایی: در این صنعت ایزوله سویا به عنوان یک ماده افزودنی مورد استفاده قرار می دهند. این پروتئین می تواند به بهبود ساختار و ماندگاری محصولات غذایی کمک کند و همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای پروتئین های حیوانی در تولید محصولات غذایی استفاده شود.
5. کمک به جلوگیری از سرطان و پیری زودرس: پودر سویا ایزوله دارای خواص ضد اکسیدانی است درنتیجه در مقابله با آسیب های اکسیداتیو و پیری زودرس بدن موثر می باشد. این پروتیین همچنین می تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند و عوارض التهابی را کاهش دهد.
6. خواص ضدالتهابی: مطالعات نشان داده است که مصرف پودر سویا ایزوله می‌تواند به کاهش التهاب های مزمن در بدن کمک کند و برخی از بیماری های مرتبط با التهاب را کاهش دهد.

فواید ایزوله سویا

• افزایش رشد هورمون های بدن
• قوی تر شدن و افزایش سطوح نیترینگ اسید
• کاهش اشتهای افراد
• کمک به چربی سوزی
• کمک به کاهش التهاب ها و کوفتگی های بدن
• بالا بردن ارزش مواد مغذی
• جلوگیری از کلسترول
• افزایش جذب آب
• جذب چربی
• کمک به بهبود بافت های مختلف بدن

مصارف پروتئین ایزوله سویا در ورزش

اگر ورزشکاران این محصول را به جای دیگر پروتئین ها مورد استفاده قرار دهند. با این کار موجب آسیب دیدن عضلات خودشان می شوند. زمانی که رژیم در دستور کار دارید باید نوع و کیفیت پروتئین مصرفیتان بیشتر از قبل برایتان اهمیت داشته باشد. و به توجه داشته باشید. به این دلیل که با کمتر شدن مقدار کالری دریافتی، بدن نیاز بیشتری به پروتئین بهتر و با کیفیت تری دارد. تا بتواند توانایی محافظت ازعضلات را داشته باشد. پروتئین سویا موادی مانند آنتی کاتابولیکی و نیتروژن مورد نیاز بدن را ندارد. و به هیچ وجه جای گوشت قرمز و پروتئین و تخم مرغ کامل رو نمی گیرد. به همین دلیل باید میزان مصرفی این پروتئین را بیشتر کنید. مقدار 10 و یا 30 گرم پروتئین ایزوله سویا با کیفیت عالی، برای دو روز کافی است و نیاز بدن را تامین می کند.

نقش ایزوله سویا در بدن سازی

وجود ماده ای به نام آمینواسید در سویا، موجب شده است تا این محصول با ارزش به یک ماده غذایی مغذی تبدیل شود و با مصرف این ماده سطح کلسترول بدن نیز در حالت طبیعی و عادی باقی بماند. از سوی دیگر مصرف کردن سویا در بدن سازی بسیار با ارزش و مفید است و با وارد کردن این ماده به رژیم غذایی خود، به غیر از کمتر کردن احتمال التهاب و کوفتگی عضلات، به خاطر تامین کردن آمینواسیدهای مورد نیاز بدن ماهیچه های بدن هم بزرگتر می شوند و افزایش سایز پیدا می کنند.

کاهش فشار خون با ایزوله سویا

طبق آزمایش های صورت گرفته مشخص شده است که غذاهایی که دارای سویای ایزوله و غنی شده از کلسیم هستند می توانند مکمل های غذایی بسیار مناسبی برای بیمارانی که فشار خون دارند باشند. با مصرف محصولات حاوی سویا می توان با انبساط عروق از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کرد.

خواص ضد سرطانی ایزوله سویا

برخی از صاحب نظران معتقد هستند دلیل این که افراد اندکی در آسیا به سرطان مبتلا می شوند این است که در این مناطق بیشتر از محصولاتی استفاده می شود که حاوی سویا هستند. آزمایش های انجام شده نشان می دهد که وجود داشتن محصولات مبتنی بر سویا در رژیم های غذایی افراد بر روی عوامل تشکیل دهنده سرطان ، یک اثر محافظتی دارد.

مهار تشکیل نیتریت ها توسط پروتئین سویا

برخی محصولات سویا از قبیل تافو، پوتئین ایزوله سویا، عصاره سویا و میسو قابلیت مهار کردن تشکیل نیتریت ها که به عنوان یکی از عوامل سرطان زا محسوب می شود را دارا است. در همین رابطه چندین ترکیب در لوبیای سویا شناسایی شده است که نشان می دهند دارای خواص ضد سرطانی می باشد. بررسی ها نمایان گر آن است که احتمال بروز سرطان در 45 درصد خانم ها به دلیل مصرف مواد غذایی حاوی سویا تا حدی کاهش می یابد. فیتو کمیکال موجود  در سویا از رشد سلول های سرطانی موجود در پروستات هم جلوگیری می نماید و به همین دلیل پودر ایزوله سویا هم جزو مواد ضد سرطانی به شمار می آید.

قیمت ایزوله سویا

این محصولات با توجه به میزان سفارش، برند و … قیمت های متفاوتی دارند. که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید ایزله سویا

شما میتوانید انواع محصولات صنایع غذایی مورد نیاز خود را به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز تهیه کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.