نمایش ۱ - ۱ کالا از ۱

دستگاه کالباس بر : عده ای از افراد تمایل زیادی به مصرف غذاهای فست فودی دارند، که یکی از این غذاهای آماده انواع کالباس می باشد که می توان به راحتی بعد از خرید از خوردن آن لذت برد.

کسانی که بیشتر از گوشت و کالباس در برنامه ی غذایی خود استفاده می کنند می توانند با استفاده از دستگاه کالباس بر بدون صرف هزینه ودر کمترین زمان اقدام به برش گوشت و کالباس کنند. عمده ی استفاده کنندگان این دستگاه ها فروشگاه های سوپرمارکت و پروتئینی ها می باشند.

با استفاده از دستگاه کالباس بر در منزل علاوه بر تکه تکه کردن گوشت و ورقه کردن کالباس می توانید اقدام به برش سبزیجات ، پنیر و مواد غذایی دیگر کنید، وبه راحتی می توان ضخامت کالباس را بسته به نیاز خود تنظیم کرد و همچنین این دستگاه می تواند به راحتی وبدون اینکه به گوشت و سایر مواد غذایی فشار وارد کنید برش زده واستفاده کنید در صورتی که این کار هرگز با چاقوی آشپز خانه با این دقت انجام نمی پذیرد.

اگر شما صاحب یک رستوران و یا فست فودی هستید که هر روز نیاز به برش کالباس دارید از این رو نیاز به یک دستگاه کالباس بر دارید. از طرف دیگر اگر علاقه به صنعت غذایی دارید می توانید روی این دستگاه برش سرمایه گذاری کنید. برای انتخاب یک دستگاه کالباس بر خوب و مناسب لازم است که تمام مزایای یک دستگاه کالباس بر خوب مورد بررسی قرار بگیرد تا بتوانید بدون دلهره این دستگاه را برای آشپزخانه ویا جایی که باید از آن استفاده کنید، خریداری کنید.

یکی از اصلی ترین محصولاتی که در فروشگاه های مواد پروتئنی به فروش می رسد کالباس و ژامبون می باشد که به صورت اسلایس و ورقه ای در اختیار مشتری قرار می گیرد. در گذشته مردم اهمیتی برای برش کالباس و ژامبون و… نداشتند ولی امروزه یکی از با اهمیت ترین کارها به شمار می رود و مردم به زیبایی مواد غذایی اهمیت زیادی می دهند.

 

جنس دستگاه کالباس بر

بدنه ی اصلی این دستگاه از جنس آلومینیوم آنودایز بوده و جنس تیغه ی آن از استیل است. باید بهداشت در این دستگاه ها به خوبی رعایت شود که یکی از فاکتورهای اصلی برای رضایت مشتری و مصرف کننده ی نهایی می باشد. از دیگر فاکتورهای خرید این دستگاه دوام آن است  که این اصل اساسی به کشور سازنده وجنس آن بستگی دارد. عملکرد دستگاه کالباس بر، آن را به دو دسته ی کالباس بردستی و کالباس بر اتوماتیک تقسیم می کند. تیغه ی این دستگاه ها در سایزهای مختلف تولید می شود که انتخاب تیغه بر حسب نیاز کار و حجم کاری در محیطی که قرار می گیرد انتخاب می شود. توجه به این نکته ضروری است که هر چه اندازه وسایز کالباس بر بزرگتر باشد اسلایس کالباس دقیق تر ودر اندازه ی مطلوب تر بدون اینکه کالباس به هدر رود برش صورت می گیرد.

 

انواع دستگاه کالباس بر

تا قبل از اینکه همه ی افراد از دستگاه های برش الکترونیکی استفاده کنند، آشپزها هنر ورقه کردن گوشت، برش کالباس، برش سبزیجات وپنیر را به نمایش می گذاشتند و این هنر را به رخ هم می کشیدند بعدها که نوبت به نسل کالباس برهای دستی شد باز هم به انرژی زیاد نیاز داشتند و عملکردشان بالا نبود.

اما با ورود دستگاه های کالباس بر به بازارکار، شرکت های گوناگون این دستگاه را با مدل های مختلف روانه ی بازار کردند و سر فروش این دستگاه وارد رقابت با یکدیگر شدند. با وجود این دستگاه ها در مصرف انرژی و زمان صرفه جویی می شد تا جایی که این مواد غذایی با برش های چشم نوازی سر میز می آید.

دستگاه های کالباس بر صنعتی که در صنایع و کارخانه های تولید مواد غذایی استفاده می شود این توانایی را دارد تا بی وقفه در حدود 80 ساعت کار مفید انجام دهند. درضمن دستگاه بسته بندی در کنار  این دستگاه تعبیه شد که بعد از برش نهایی کالباس آن را به شکل زیبایی بسته بندی و وکیوم می کند  تا به راحتی وارد بازار شده و به دست مصرف کننده برسد. به طوری که مدل فروشگاهی این دستگاه نمی تواند در این بازه ی طولانی زمان با این عملکرد کار کند وظرفیت آن ها برای فروشگاه کافی است. بعضی ازاین مدل های فروشگاهی مجهز به ترازو می باشند تا وزن کالباس ها را به طور دقیق در اختیار مشتری قرار دهد.

برخی از مدل های این دستگاه پلاستیکی خانگی بوده که در بازار وجود دارد و با قیمت پایین می توان آن را تهیه کرد که از کیفیت چندان خوبی برخوردار نیست.

نوعی دیگر از دستگاه کالباس بر دستی با تیغه ی 5/27 سانتی متر در بازار وجود دارد که در روز تا دو رول را برش می زند که چنین محصولی هم برای مصرف خانگی وهم تجاری قابل استفاده می باشد.

 

میزان استفاده روزانه از دستگاه چقدر است؟

قبل انتخاب و خرید دستگاه باید بدانیم این دستگاه چند ساعت در روز باید کار کند و در هر نوبت چه حجمی از مواد غذایی را باید برش بزند. به این ترتیب در فضایی مانند یک رستوران کوچک نیازی به دستگاه صنعتی نیست و با یک دستگاه کوچک تر و ارزان تر نیازش برطرف می شود.

 

تیغه ی دستگاه باید چگونه باشد؟

برخی از دستگاه ها تیغه ی صاف و بقیه تیغه ی اره ای دارند، که در هر یک از این تیغه ها نقاط مثبت و منفی وجود دارد. به عنوان مثال تیغه ی صاف برای برش مواد غذایی مثل سبزیجات، کالباس، ژامبون و… می باشد و تیغه های اره ای برای برش پنیر، نان وگوشت یخ زده و… مفید است.

 

آیا این دستگاه ها به راحتی قابل شستشو است؟

همان طور که می دانید تمیزی دستگاه هایی که با مواد غذایی سر و کار دارند از اهمیت فراوانی برخورداراست بنابراین بهتر است مدلی که انتخاب می کنیم به راحتی قابل شستشو باشد.

 

 

 

 

نکته های پایانی

  • تیغه ی دستگاه باید از جنس ضد زنگ باشد.
  • استفاده از مدل هایی که سنگ تیز کن دارند یعنی تیغه های آن ها به صورت خودکار تیز می شوند بسیار راحت تر است.
  • افرادی که با این دستگاه کار می کنند باید از دستکش ایمنی استفاده کنند چرا که تیغه های این دستگاه بسیار تیز است.

 

 

مقایسه ( 0 مورد )