دستگاه ph متر یا پی اچ سنج از جمله تجهیزات آزمایشگاهی مورد نیاز در آزمایشگاه های مختلف است. از این دستگاه الکتریکی فعالیت های هیدروژن یونی را در انواع محلول ها اندازه گیری میکند. و با استفاده از این پارامتر مقدار دقیق میزان اسیدی یا قلیایی بودن ماده مورد نظر را مشخص میکند. این وسیله به اپراتور یک کمیت لگاریتمی را نشان میدهد.

نحوه کارکرد دستگاه

اولین بار شیمیدانی به نام آرنولد اورویل بکمان سال ۱۹۳۶ میلادی پی‌اچ سنج را اختراع کرد. این دستگاه الکترود های خاصی دارد. که با گذاشتن آنها در مایع مورد نظر، عدد پی‌ اچ مایع که میزان اسیدی یا بازی بودن آن را نشان میدهد، روی صفحه نمایشگر دستگاه نشان داده میشود. سرعت و دقت اندازه گیری این وسیله در مقایسه با شناساگر های معمولی بیشتر است. و به همین علت استفاده از آن در صنایع مختلف در حال توسعه است. در حقیقت دستگاه ph متر تفاوت در پتانسیل الکتریکی بین الکترود مرجع و یک پی اچ الکتریکی را اندازه گیری می نماید. به همین علت گاهی به ph متر پتانسیومتریک نیز گفته میشود. میله کاوشگردستگاه پی اچ سنج ph محلول را به سیگنال الکترونیکی تبدیل مینماید. و اندازه گیر آن را تحلیل می کند. در هر آزمایشگاهی که با محلول سروکار این دستگاه کاربرد دارد. همچنین در آزمایشگاه تخصصی اندازه گیری پی اچ فراورده های خونی به شکل تخصصی تری به نام ph متر پلاسما جهت ارزیابی وضعیت بالینی بیمار استفاده میگردد. که به طور معمول بین 7/35 تا 7/45 می باشد.

اسیدی یا بازی بودن محلول ها

پی اچ متر دستگاهی است که به منظور اندازه گیری مقدار اسیدی یا قلیایی بودن یک محلول و نشان دادن کمّی آن استفاده می شود. به خاصیت اسیدی یا بازی بودن، PH  گفته می شود. در حقیقت، PH واحدی است که مقدار اسیدی یا بازی بودن یک مایع و محلول را با آن معرفی می نمایند. مقدار کمی پی اچ در بازه عددی 0 تا 14 نشان داده می شود.

اطلاعات عددی که به وسیله این دستگاه نشان داده می شود. نشان دهنده میزان فعالیت باز یا اسید بر مبنای شدت فعالیت یون هیدروژن میباشد. مقدار پی اچ یک ماده به طور مستقیم با نسبت یون هیدروژن و هیدروکسیل آن ارتباط دارد. اگر مقدار یون هیدروژن از یون هیدروکسیل بیشتر باشد، آن ماده اسیدی است. و میزان پی اچ کمتر از 7 داشت. اگر مقدار یون هیدروکسیل از یون هیدروژن بیشتر باشد، آن ماده بازی است و مقدار ph آن از عدد 7 بیشتر خواهد بود.

اگر مقدار یون هیدروژن و هیدروکسیل موجود در یک ماده برابر باشد، آن ماده خنثی و ph آن عدد 7 خواهد بود. اسید ها یون های هیدروژن آزاد دارند. و باز ها یون های هیدروکسیل آزاد دارند. در یک محلول و در شرایط خاص درصد این یون ها همیشه مقدار ثابتی است.

انواع PH متر کدامند؟

پی اچ متر قلمی ( تستر): این پی اچ سنج ها کوچک، سبک و ارزان قیمت می باشند. ولیکن نسبت به بقیه انواع آن دقت کمتری دارند. به این نوع پی اچ متر پرتابل نیز می‌گویند البته پرتابل قلمی.

پی اچ متر دستی پرتابل : این نوع پی اچ مترها بزرگ‌ تر و گران ‌تر هستند. و غالبا کارایی بیشتری نسبت به نوع قلمی دارند.

پی اچ متر رومیزی آزمایشگاهی: این نوع pH متر دقت بسیار بالاتری دارد. و بعضی از آن‌ ها قادر به سنجش پارامترهای متعددی علاوه بر pH نیز هستند. برخلاف موارد قبل این مدل قابلیت حمل‌ و نقل را نداشته و باید در مکان ثابتی قرار گیرد.

کاربرد ها

کاربرد اصلی  دستگاه ph متر در آزمایشگاه های صنایع غذایی، آزمایشگاه های صنعتی و پزشکی، کشاورزی، دارویی، دامپروری، تصفیه خانه ها و … است. به طور کلی برای کلیه آزمایش هایی که میزان پی اچ مواد در آن ها اهمیت داشته باشد، از این دستگاه استفاده میشود. دستگاهph متر به شکل علمی مقدار مولکول های یونیزه شده به یونیزه نشده در محلول ها را نشان می دهد. همانطور که گفته شد میزان عددی اسیدی یا بازی بودن مایعات بین صفر تا چهارده می باشد. و عدد 7 به معنی ماده خنثی ست. از صفر تا هفت اسیدی و از هفت تا چهارده محلول بازی است. محلول پایین تر از 7 خاصیت اسیدی داشته و میتواند موجب خوردگی فلزات به ویژه آهن گردد. از این رو در صنایع غلظت آب را کمی بالاتر از 7 (به سمت بازی) تنظیم مینمایند. سرعت خوردگی با شدت دما نیز رابطه ی مستقیم دارد. بنابراین در تمام صنایع کنترل دما و ph امری ضروری است.

مراحل آماده‌سازی pH  متر

قبل از شروع کار با  این دستگاه باید مطمئن شوید که میله جستجوگر در محلول نگه ‌دارنده یا محلول دارای پی اچ 4 نگهداری شده است. وگرنه ممکن است در اندازه گیری پی اچ محلول مورد نظر دچار خطا گردد. جهت حل این مشکل احتمالی، میتوانید میله جستجوگر را دو ساعت در آب مقطر قرار داده و سپس آن را در محلول نگه ‌دارنده بگذارید.

توجه کنید که دستگاه پی اچ متر شما در حالت اندازه‌ گیری  pH قرار داشته باشد. بعد میله جستجوگر را توسط آب مقطر شسته یا آن را در آب مقطر گذاشته و تکان دهید. سپس فرآیند تنظیم را انجام دهید.

خرید دستگاه ph متر

شما میتوانید انواع تجهیزات آزمایشگاهی مورد نیاز خود را به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز تهیه کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

مقایسه ( 0 مورد )