سانتریفیوژ یک وسیله آزمایشگاهی و صنعتی میباشد. که به منظور جداسازی مایعات، اجزای جامد یک محلول و گازها بکار میرود.  این عمل بر اساس چگالی آن‌ ها صورت میگیرد. جداسازی در این دستگاه نتیجه چرخش بسیار سریع یک روتور که نمونه ها روی آن قرار دارند، است. نیروی گریز از مرکز سبب میشود که مواد سنگین ‌تر بیشتر به سمت خارج از مرکز روتور هدایت شوند.

تاریخچه تولید سانتریفیوژ

این دستگاه ‌هایها، در حقیقت از همان علمی استفاده می‌کنند که در قرن 18، فردی به اسم بنجامین رابینز برای اختراع دستگاه آزمایش خود و محاسبه نیروی درگ استفاده نمود. در سال 1864، شخصی به نام آنتونین پرنتل از این روش به منظور جدا سازی خامه از شیر استفاده کرد. برادر پرنتل، این راهکار را بهبود داده و حدود ده سال بعد دستگاهی برای جداسازی چربی شیر اختراع کرد.

با این وجود که امروزه همچنان برای جداسازی اجزای شیر از سانتریفیوژ بهره میبرند. اما این دستگاه کاربرد های گسترده ‌تری نیز در زمینه ‌های مختلف صنعتی، علمی و پزشکی و … دارد.

انواع

انواع دستگاه‌ های سانتریفیوژ برای مصارف متعددی ساخته شده‌ اند. انواع خانگی این دستگاه ها به منظور جدا نمودن آب از سبزی ‌هایی مانند کاهو طراحی و تولید شده اند. همچنین در ماشین ‌های لباسشویی نیز به منظور خشک شدن لباس ها استفاده شده است. نمونه‌ های آزمایشگاهی سانتریفیوژها جهت جدا سازی گلبول های خون از پلاسما بکار میروند. سانتریفیوژهای صنعتی با موتورهای قوی و در ابعاد بزرگ نیز وجود دارند. که برای جدا کردن مواد مختلف در صنایع استفاده میشوند. حتی در فرایند غنی ‌سازی اورانیوم نیز از دستگاه‌ های مرکز گریز گازی استفاده میگردد. در دسته آزمایشگاهی این دستگاه ها، میتوان آنها را بر اساس سرعت چرخش به سانتریفوژهای دور بالا، دور پایین، اولتراسانتریفوژها و میکروسانتریفوژها دسته‌بندی کرد. سانتریفوژهای دوربالا نیز خود در دو مدل ظرفیت بالا، و ظرفیت پایین تولید میشوند.

از جمله مدل های این دستگاه میتوان به سانتریفیوژهای هماتوکریت، سیتولوژی، یخچال دار، خلاء و سانتریفیوژهای جریان پیوسته با ظرفیت زیاد، مانند سانتریفیوژ دکانتور، دیسک ‌استک، توبولار و … اشاره نمود.

کاربرد

این دستگاه را میتوان در اغلب آزمایشگاه ‌ها نظیر آزمایشگاه‌ های میکروبیولوژی، شیمی، دانشگاهی، کلینیکی و تحقیقاتی یافت. در پزشکی و پیراپزشکی از آن به منظور تصفیه سلول‌ ها، اندامک‌ های درون سلول، ویروس ‌ها، پروتئین‌ ها و اسید های نوکلئیک بهره میبرند.سانتریفیوژ‌های دیگری نیز وجود دارند که جهت کاربرد های صنعتی طراحی و تولید شده‌ اند. این سانتریفیوژ‌ها نیز جهت جداسازی اجزا مختلف مواد به کار میروند.

کاربرد در صنایع غذایی

ایم وسیله یکی از تجهیزات مهم صنعتی به کار رفته در تصفیه مواد مختلف است. که جداسازی مایعات از هم یا جامد از مایع را به شکل مداوم و پیوسته انجام می دهد. از این دستگاه در فرآوری و جداسازی روغن‌های مایع، فرآوری انواع نوشیدنی و آبمیوه، فرآوری شیر و محصولات لبنی و … استفاده میشود.

سانتریفیوژ های دکانتور از جمله بهترین تصفیه کننده ها برای انواع نوشیدنی ها و غذا ها به حساب می آیند. از این دستگاه ها برای تصفیه آّب میوه ها یا سبزیجات، ساخت شراب در کارخانجات خارجی و آماده سازی و استخراج مواد غذایی با بهترین کیفیت مناسب است.

یکی از کاربردهای اصلی سانتریفیوژ دکانتور جداسازی جامد از مایع و گرفتن روغن زیتون به صورت پیوسته و مداوم است. امروزه اغلب کارخانجات تولید روغن زیتون، مجهز به دستگاه های سانتریفیوژ دکانتور هستند.

سانتریفیوژ شیر به منظور جداسازی چربی از شیر از طریق روش ژربر استفاده میشود . دستگاه سانتریفیوژ شیر با سانتریفیوژ های معمولی تفاوت هایی دارد. و در دما و دور خاصی کار میکند.

 دیگر کاربردها

  • جداسازی اجزای اوره و خون در آزمایشگاه
  • جداسازی ذرات از جریان هوا
  • جداسازی پودر گچ از آب
  • غنی سازی اورانیوم
  • و …

نحوه کار سانتریفیوژ

سانتریفیوژ یک وسیله آزمایشگاهی و صنعتی میباشد. که به منظور جداسازی مایعات، اجزای جامد یک محلول و گازها بکار میرود.  این عمل بر اساس چگالی آن‌ ها صورت میگیرد.

اصول ته ‌نشینی

در پی چرخش سریع دستگاه، جداسازی بر اساس چگالی و به کمک نیروی گریز از مرکز صورت میگیرد. در یک محلول، اجزایی که چگالی بیشتری دارند، ته‌ نشین شده. و اجزای سبک‌ ترمحلول، بالای آن‌ ها شناور میمانند. هرچه که مقدار اختلاف چگالی زیادتر باشد، سرعت حرکت ذرات نیز زیادتر است. اگر در  نمونه اختلاف چگالی وجود نداشته باشند، اجزا نیز به شکل پایدار خواهند ماند.

اجزای دستگاه سانتریفیوژ

از جمله مهم ترین اجزای شکل دهنده یک دستگاه سانتریفیوژ میتوان به روتور دستگاه، موتور الکتریکی دستگاه، شافت، زمان سنج، کنترل ‌گر سرعت دستگاه ، کلید روشن و خاموش و تاچومتر که میزان دور را تعیین می‌کند، اشاره نمود.

چگونگی نگهداری از دستگاه سانتریفیوژ

این دستگاه را باید هر ۳ ماه یکبار سرویس کرد. و از سلامت قطعات آن مطمعن شد.

همچنین لازم است که هر ۳ ماه یکبار با استفاده از یک کرنومتر دستی زمان سنج دستگاه را کالیبره نمود.

هر ۳ ماه با بهره گیری از یک تاکومتر نیز سرعت دوران دستگاه را کالیبره کنید.

خرید سانتریفیوژ

شما میتوانید انواع تجهیزات آزمایشگاهی مورد نیاز خود را به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز تهیه کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

مقایسه ( 0 مورد )