نمایش ۱ - ۱ کالا از ۱

هنر آشپزی یکی هنر های دیرینه است که از گذشته مورد استقبال بالایی قرار گرفته است.

این هنر در میان بانوان از استقبال بالا تری برخوردار است. هنر آشپزی یکی از هنر هایی است که دارای دامنه بسیار وسیعی است که با فراگیری آن و پخت غذا های خوشمزه خود و خانوادهتان می تواندید لذت ببرید.

غذا های کباب شده و گریل شده یکی از انواع غذاهایی است که در میان مردم از استقبال بسیار بالایی برخوردار است.

کم تر کسی را می توانید پیدا کنید که این گروه مواد غذایی را دوست نداشته باشد.

به همین دلیل است که در اکثر مهمانی ها و دوره همی ها این غذا انتخاب مناسبی می باشد و مورد استقبال قرار می گیرد.

باربیکو

قبل از پرداختن به انواع باربیکیو در ابتدا بیایدد بپردازیم که اصلا باربیکیو چیست.

باربیکیو و یا به زبان انگلیسی Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q در واقع روشی برای پخت غذا می باشد.

در ایران این روش به این معناست که غذای شما در حرارت کم  و به صورت تدریجی پخته می شود.

برای استفاده از این روش برای پخت غذا شما باید گوشت خود را بر سیخ کنید و آن را بر روی حرارت غیر مستقیم مثل زغال و …. قرار دهید.

استفاده از بربیکیو برای تهیه غذا هایتان مزایایی را نیز به دنبال دارد که در ادامه قصد داریم تا به آنها بپردازیم.

مزایای استفاده از باربیکیو

استفاده از این روش به شما کمک می کند تا گوشت غذای شما خشک نشود و آب خود را از دست ندهد.

استفاده از باربیکیو این امکان را به شما می دهد تا به راحتی حرارت آن را تنظیم کنید.

باربیکو دارای قابلیت قطع خودکار می باشد که بسیار مفید می تواند باشد.

با استفاده از باربیکیو ایمنی شما حین کار برقرار می شود.

انواع باربیکیو

حال که فهمیدید باربیکیو چیست بیایید به انواع آن بپردازید.

باربیکیو گازی

این باربیکیو یکی از انواع باربیکیو های موجود در بازار می باشد که سوخت مصرفی خود را از گاز شهری تهیه می کند. این نوع باربیکو ها می تواند از جنس های مختلفی مثل چدن و استیل و … باشد.

یکی از مزیت های این باربیکیو این است که لازم نیست وقت زیادی را برای تمیز کردن این وسیله گذاشت.

باربیکیو زغالی

این نوع از باربیکیو های موجود در بازار سوخت مصرفی خود را از زغال تهیه می کند. استفاده از زغال باعث می شود تا غذا رنگ و بوی بهتری نسبت به سایر موارد داشته باشد. به سبب همین کیفیت است که استفاده از این باربیکو ها طرفداران زیادی را دارد. اگر چه که زغال هم مشکلات و ضراراتی را هم به دنبال دارد.

لازم است تا زمان بیشتری را برای تمیز کردن این باربیکیو صرف کنید. چرا که در این وسیله زغال می سوزد و به خاکستر تبدیل می شود. باقی مانده زغال در این وسیله باعث کثیف شدن این وسیله می شود.

اگر قیمت باربیکیو ای که قصد دارید بخرید برایتان مهم باشد، باید بگویم که این نوع از باربیکیو ها از قیمت کم تری برخوردار است. قیمت پایین این وسیله باعث شده است تا طرفداران زیادی را داشته باشد.

باربیکیوی گابیونی

باربیکیوی گالبونی و یا سنگی یکی دیگر از انواع باربیکو هایی می باشد که در منازل دیده می شود.

گابیون سیم هایی است که به مانند یک سبد بسته شده است.

در داخل این سیم هایی که به مانند سبد بسته شده اند، سنگ و مواد سنگین پر می شود. می توانید از سنگ های خاص و مورد نظر خود استفاده کنید و از این طریق درخشش خاصی به محل زندگی خود ببخشید.

توجه کنید که باربیکیو های آجری دارای محفظه ای آجری می باشند که دود و حرارت در داخل آن باقی می ماند و از آن خارج نمی شود.

تفاوت باربیکیو و گریل

در واقع گریل به حالتی گفته می شود که گوشت در طی حرارت بالا و تماس مسقیم با آتش پخته می شود .

بنابراین تفاوت عمده این دو وسیله در نحوه پخت غذا و مدت زمان پخت آن است.

در گریل گفتیم که حرارت بسیار بالاست، همین حرارت بالا می باشد که باعث می شود تا گوشت سفت شود و حرارت خود را از دست بدهد. درست برخلاف گریل باربیکیو به آرامی به پخت گوشت می پردازد و آب گوشت را از بین نمی برد. همین رود باعث می شود تا گوشت همچنان نرم باشد و خشک نشود.

به همین دلیل است که می توان گفت بیشتر ما ها از روش گریل برای پخت غذا هایمان استفاده می کنیم و به اشتباه فکر می کنیم که از باربیکیو استفاده می کنیم .

کباب کردن سبزیجات در روش گریل کردن می تواند به غذا طعم بهتری بدهد. در حالی که استفاده از باربیکیو بعد از پختن چند ساعته تمام مزه سبزیجات را از بین می برد.

در آخر لازم است به نکته ای اشاره کنم که توجه به آن و رعایت آن خیلی می تواند بر روی کیفیت غذای شما تاثیر گذار باشد.

باید به این نکته توجه کنید که اگر در روش گریل خواستار استفاده از سس بر روی غذایتان می باشید باید آن را در آخر به غذایتان اضافه کنید.

چرا که اگر از قبل به آن اضافه کنید گوشت شما خواهد سوخت.

نکاتی بهداشتی در استفاده از باربیکیو

باربیکیو خود را قبل از آغاز فرآیند آشپزی کاملا تمیز و ضد عفونی کنید.

بعد از هر بار آشپزی باربیکیو خود را کاملا تمیز کنید و آن را همچنان کثیف برای استفاده در موقعیت دیگر رها نکنید.

دقت داشته باشید که مواد غذایی را قبل از استفاده در داخل یخچال نگه دارید تا مواد غذایی شما فاسد نشود.

برای داشتن غذایی بی نظیر و به طبع از آن مهمانی ای باشکوه بهتر است تا از باربیکیو برای پخت غذای خود استفاده کنید.

برای این کار می تواند بار بیکیو مورد نظر خود را بخرید و یا نسبت به ساخت آن اقدام کنید.

اگر آدم خلاقی باشید به راحتی می توانید باربیکیو مورد نظر خود را با کم ترین هزینه تهیه کنید. اگر هم نه فکر می کنید که توانایی همچین کاری را ندارید به راحتی می توانید آن را از بازار تهیه کنید.

 

 

مقایسه ( 0 مورد )