{"id":3035,"date":"2024-09-29T15:46:49","date_gmt":"2024-09-29T12:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/?p=3035"},"modified":"2024-09-29T16:29:46","modified_gmt":"2024-09-29T12:59:46","slug":"what-is-anthocyanin-pigment-properties-uses-and-structure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/what-is-anthocyanin-pigment-properties-uses-and-structure\/","title":{"rendered":"\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0686\u06cc\u0633\u062a\u061f (\u0648\u06cc\u0698\u06af\u06cc \u0647\u0627\u060c\u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0648 \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631)"},"content":{"rendered":"\n<p>\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f \u06a9\u0647 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0627\u062b\u0631\u0627\u062a \u0645\u0641\u06cc\u062f\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0644\u0630\u0627 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0628\u0627\u0644\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f. <\/p>\n\n\n\n<p>\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u06cc\u06a9 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0642\u0648\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u062f\u0631 \u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627\u060c \u0633\u0628\u0632\u06cc\u062c\u0627\u062a \u0648 \u06af\u06cc\u0627\u0647\u0627\u0646\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u062a\u0648\u062a \u0641\u0631\u0646\u06af\u06cc\u060c \u062a\u0648\u062a \u0633\u06cc\u0627\u0647\u060c \u0633\u06cc\u0628 \u0632\u0645\u06cc\u0646\u06cc \u0648 \u0634\u0648\u06cc\u062f \u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0641\u0639\u0627\u0644\u06cc\u062a \u0622\u0646\u062a\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u0646\u06cc \u0642\u0648\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u062f\u0631 \u062c\u0644\u0648\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u0627\u0632 \u0622\u0633\u06cc\u0628 \u0647\u0627\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u062a\u06cc\u0648 \u0648 \u0627\u0644\u062a\u0647\u0627\u0628\u06cc\u060c \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u062e\u0637\u0631 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u0642\u0644\u0628\u06cc-\u0639\u0631\u0648\u0642\u06cc \u0648 \u0633\u0631\u0637\u0627\u0646\u06cc\u060c \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a \u0645\u063a\u0632 \u0648 \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0628\u062f\u0646 \u0648 \u062d\u0641\u0638 \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a \u067e\u0648\u0633\u062a \u0648 \u0686\u0634\u0645 \u0647\u0627 \u0645\u0624\u062b\u0631 \u0628\u0627\u0634\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u062e\u0648\u0627\u0646\u0646\u062f\u06af\u0627\u0646 \u0645\u062d\u062a\u0631\u0645 \u0648\u0628\u0644\u0627\u06af \u0622\u06cc \u0641\u0648\u062f\u0632 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u06cc\u062f \u0628\u0627 \u0645\u0637\u0627\u0644\u0639\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0642\u0627\u0644\u0647 \u0628\u0627 \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631\u060c \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0648 \u0648\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0647\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0634\u0646\u0627 \u0634\u0648\u06cc\u062f.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647-\u0647\u0627\u06cc-\u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc-\u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc\">\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0639\u062a \u063a\u0630\u0627 \u06af\u0633\u062a\u0631\u0634 \u0632\u06cc\u0627\u062f\u06cc \u067e\u06cc\u062f\u0627 \u06a9\u0631\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u06af\u0633\u062a\u0631\u0634 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u062f\u0644\u0627\u06cc\u0644 \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641\u06cc \u0627\u0633\u062a. \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc\u060c \u0645\u0648\u0627\u062f\u06cc \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u0627\u0632 \u0645\u0646\u0627\u0628\u0639 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0645\u062b\u0644 \u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627\u060c \u0633\u0628\u0632\u06cc\u062c\u0627\u062a\u060c \u06af\u06cc\u0627\u0647\u0627\u0646\u060c \u062d\u0634\u0631\u0627\u062a \u0648 \u0645\u0648\u0627\u062f \u062f\u06cc\u06af\u0631 \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0634\u062f\u0647 \u0648 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0641\u0632\u0648\u062f\u0646 \u0631\u0646\u06af \u0628\u0647 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u0628\u0647 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0622\u0646\u062a\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u0646\u06cc \u0648 \u0636\u062f \u0627\u0644\u062a\u0647\u0627\u0628\u06cc \u062e\u0648\u062f\u060c \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u062c\u0627\u06cc\u06af\u0632\u06cc\u0646 \u0633\u0627\u0644\u0645 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0635\u0646\u0639\u062a\u06cc \u0634\u0646\u0627\u062e\u062a\u0647 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u062c\u0627\u06cc\u06af\u0632\u06cc\u0646 \u0633\u0627\u0644\u0645 \u0648 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0635\u0646\u0648\u0639\u06cc\u060c \u0645\u0632\u0627\u06cc\u0627\u06cc \u0641\u0631\u0627\u0648\u0627\u0646\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u0646\u062f \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0637\u0639\u0645 \u0648 \u0631\u0646\u06af \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u062e\u0635\u0648\u0635 \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0647\u0627\u060c \u0622\u0628\u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627\u060c \u0622\u0628\u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627 \u0648 \u0634\u06cc\u0631\u06cc\u0646\u06cc \u0647\u0627 \u06a9\u0645\u06a9 \u06a9\u0646\u0646\u062f \u0648 \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u0646\u062f \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u0631\u0648\u0634 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062c\u0644\u0648\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u0627\u0632 \u0641\u0633\u0627\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u062f\u0644\u0627\u06cc\u0644 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0645\u0648\u0627\u0631\u062f \u0632\u06cc\u0631 \u0627\u0634\u0627\u0631\u0647 \u06a9\u0631\u062f:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0633\u0627\u0632\u06af\u0627\u0631\u06cc \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0628\u0627 \u0645\u062d\u06cc\u0637 \u0632\u06cc\u0633\u062a<\/li>\n\n\n\n<li>\u0627\u0645\u0646\u06cc\u062a \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0622\u0646 \u0647\u0627<\/li>\n\n\n\n<li>\u062a\u062c\u062f\u06cc\u062f \u067e\u0630\u06cc\u0631 \u0628\u0648\u062f\u0646 \u0645\u0646\u0627\u0628\u0639 \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0622\u0646 \u0647\u0627<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u067e\u06cc\u0634 \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0645\u0639\u0631\u0641\u06cc \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u062f\u0631 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0622\u0646\u060c \u0628\u0647 \u0645\u0639\u0631\u0641\u06cc \u06a9\u0644\u06cc <a href=\"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/introduction-of-edible-pigments-in-its-types\/\">\u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc<\/a> \u067e\u0631\u062f\u0627\u062e\u062a\u06cc\u0645. \u062f\u0631 \u0627\u062f\u0627\u0645\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0642\u0627\u0644\u0647 \u0646\u06cc\u0632 \u0628\u0647 \u0628\u0631\u0631\u0633\u06cc \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0645\u06cc \u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u06cc\u0645.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"600\" src=\"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01.jpg\" alt=\"\u0627\u06cc\u0646 \u062a\u0635\u0648\u06cc\u0631 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a\" class=\"wp-image-9137\" srcset=\"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01.jpg 1200w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01-300x150.jpg 300w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01-768x384.jpg 768w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01-400x200.jpg 400w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-01-700x350.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/ifoods.ir\/product-category\/foodind-ingredients\/edible-color\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u0644\u06cc\u0633\u062a \u0642\u06cc\u0645\u062a \u0648 \u062e\u0631\u06cc\u062f \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647-\u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646\">\u0645\u0639\u0631\u0641\u06cc \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646  \u0647\u0627<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0645\u0647\u0645 \u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u06a9\u0647 \u0627\u0632 \u06af\u06cc\u0627\u0647\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u062f\u0633\u062a \u0645\u06cc \u0622\u06cc\u062f\u060c \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u0628\u0639\u062f \u0627\u0632 \u06a9\u0644\u0631\u0648\u0641\u06cc\u0644\u060c \u0641\u0631\u0627\u0648\u0627\u0646 \u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u062f\u0631 \u062d\u0642\u06cc\u0642\u062a \u06af\u0644\u06cc\u06a9\u0648\u0632\u06cc\u0644\u0647 \u06f3 \u0648 \u06f5 \u0648 \u06f7 \u0648 \u06f3 \u062a\u062a\u0631\u0627 \u0647\u06cc\u062f\u0631\u0648\u06a9\u0633\u064a \u0641\u0644\u0627\u0648\u06cc\u0644\u06cc\u0648\u0645 \u0645\u0634\u062a\u0642 \u0634\u062f\u0647 \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f. \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0647\u0645 \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u062a \u0628\u0647 \u0634\u0645\u0627\u0631 \u0645\u06cc \u0631\u0648\u0646\u062f. \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627 \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628\u0627\u062a \u067e\u0644\u06cc \u0641\u0646\u0648\u0644\u06cc\u06a9\u06cc \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u0632\u06cc\u0631\u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0647 \u0641\u0644\u0627\u0648\u0646\u0648\u0626\u06cc\u062f\u0647\u0627 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f. \u0628\u0627\u0639\u062b \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0622\u0628\u06cc\u060c \u0642\u0631\u0645\u0632 \u0648 \u0627\u0631\u063a\u0648\u0627\u0646\u06cc \u062f\u0631 \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627 \u0648 \u06af\u0644 \u0647\u0627 \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u0632 \u0648\u06cc\u0698\u06af\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627 \u063a\u06cc\u0631\u0633\u0645\u06cc \u0628\u0648\u062f\u0646 \u0622\u0646 \u0647\u0627 \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u062f\u0631 \u0622\u0628 \u0645\u062d\u0644\u0648\u0644 \u0627\u0646\u062f \u0648 \u062f\u0631 \u0645\u0627\u06cc\u0639 \u0633\u0644\u0648\u0644\u06cc \u06af\u06cc\u0627\u0647\u0627\u0646 \u0622\u0648\u0646\u062f\u06cc \u06cc\u0627\u0641\u062a \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f. \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0628\u0633\u06cc\u0627\u0631\u06cc \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f\u0627\u062a \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f. \u062a\u0627 \u0628\u0647 \u0627\u0645\u0631\u0648\u0632 \u062d\u062f\u0648\u062f \u06f5\u06f4\u06f0 \u0646\u0648\u0639 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u06af\u06cc\u0627\u0647\u0627\u0646 \u0648 \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628\u0627\u062a \u0645\u062a\u0641\u0627\u0648\u062a \u0634\u0646\u0627\u0633\u0627\u06cc\u06cc \u0634\u062f\u0647. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646<\/h3>\n\n\n\n<p>\u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0631\u0627\u06cc\u062c \u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646 \u0645\u0648\u0627\u0631\u062f \u0632\u06cc\u0631 \u0631\u0627 \u0646\u0627\u0645 \u0628\u0631\u062f:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u067e\u0644\u0627\u0631\u0648\u06af\u0648\u0646\u06cc\u062f\u06cc\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u062f\u0644\u0641\u06cc\u0646\u06cc\u062f\u06cc\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u067e\u062a\u0648\u0646\u06cc\u062f\u06cc\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u0645\u0627\u0644\u0648\u0628\u062f\u06cc\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u062f\u06cc\u0646<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0627\u06cc\u0646 \u06af\u0631\u0648\u0647 \u0628\u0633\u062a\u0647 \u0628\u0647 \u062c\u0627\u06cc\u06af\u0632\u06cc\u0646 \u0634\u062f\u0646 \u0642\u0646\u062f \u062f\u0631 \u06a9\u0631\u0628\u0646 \u0647\u0627\u06cc \u0634\u0645\u0627\u0631\u0647 5 \u0648 3\u060c \u0647\u0645 \u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0646\u0648\u0639 \u0642\u0646\u062f \u062a\u063a\u06cc\u06cc\u0631 \u06a9\u0646\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628\u0627\u062a \u0646\u0627\u067e\u0627\u06cc\u062f\u0627\u0631\u06cc \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f \u0648 \u067e\u0627\u06cc\u062f\u0627\u0631\u06cc \u0634\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0639\u0648\u0627\u0645\u0644 \u0632\u06cc\u0631 \u0628\u0633\u062a\u06af\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f:<\/p>\n\n\n\n<p>\u062f\u0645\u0627\u060c \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u0698\u0646\u060c \u0646\u0648\u0631\u060c \u0622\u0646\u0632\u06cc\u0645 \u0647\u0627 \u0648 pH.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u06a9\u062f\u0627\u0645 \u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627 \u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f\u061f<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u062a\u0648\u062a \u0647\u0627<\/li>\n\n\n\n<li>\u0627\u0646\u06af\u0648\u0631<\/li>\n\n\n\n<li>\u0628\u0627\u062f\u0646\u062c\u0627\u0646 <\/li>\n\n\n\n<li>\u0630\u063a\u0627\u0644 \u0627\u062e\u062a\u0647<\/li>\n\n\n\n<li>\u06af\u06cc\u0644\u0627\u0633<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u062f\u0631 \u0641\u06cc\u0644\u0645 \u0632\u06cc\u0631 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u06cc\u062f \u0628\u0627 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0648 \u0645\u0646\u0627\u0628\u0639 \u0622\u0646 \u0622\u0634\u0646\u0627 \u0634\u0648\u06cc\u062f:<\/p>\n\n\n\n<div id=\"14425773063\"><script type=\"text\/JavaScript\" src=\"https:\/\/www.aparat.com\/embed\/gjay607?data[rnddiv]=14425773063&#038;data[responsive]=yes\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631-\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647-\u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646\">\u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631 \u06af\u0644\u06cc\u06a9\u0648\u0632\u06cc\u062f\u06cc \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f. \u06cc\u0639\u0646\u06cc \u0627\u0632 \u06cc\u06a9 \u0642\u0633\u0645\u062a \u0642\u0646\u062f\u06cc \u0648 \u06cc\u06a9 \u0642\u0633\u0645\u062a \u063a\u06cc\u0631\u0642\u0646\u062f\u06cc \u062a\u0634\u06a9\u06cc\u0644 \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0646\u062f. \u0628\u062e\u0634 \u0642\u0646\u062f\u06cc \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u0634\u0627\u0645\u0644 \u0631\u0627\u0645\u0646\u0648\u0632\u060c \u06af\u0627\u0644\u0627\u06a9\u062a\u0648\u0632 \u06cc\u0627 \u06af\u0644\u0648\u06a9\u0632 \u0628\u0627\u0634\u062f \u0648 \u0628\u062e\u0634 \u063a\u06cc\u0631 \u0642\u0646\u062f\u06cc \u0646\u06cc\u0632 \u0634\u0627\u0645\u0644 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u062f\u06cc\u0646 \u06cc\u0627 \u0622\u06af\u0644\u06cc\u06a9\u0648\u0646 \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f. <\/p>\n\n\n\n<p>\u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0642\u0646\u062f \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627\u060c \u06af\u0644\u0648\u0643\u0632 \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u0642\u0633\u0645\u062a \u0642\u0646\u062f\u06cc \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644 \u0628\u0647 \u06af\u0631\u0648\u0647 \u0647\u06cc\u062f\u0631\u0648\u06a9\u0633\u06cc\u0644 \u06a9\u0631\u0628\u0646 \u0634\u0645\u0627\u0631\u0647 \u06f3 \u0645\u062a\u0635\u0644 \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0628\u0631\u0627\u06cc \u0622\u0634\u0646\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u0628\u0627 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646\u060c <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5613902\/#:~:text=Anthocyanins%20extracted%20from%20plants%20have,jam%2C%20confectionaries%2C%20and%20beverages.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u0627\u06cc\u0646\u062c\u0627<\/a> \u06a9\u0644\u06cc\u06a9 \u06a9\u0646\u06cc\u062f.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c-\u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646\">\u0631\u0648\u0634 \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646<\/h2>\n\n\n\n<p>\u062f\u0631 \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u06af\u06cc\u0627\u0647\u0627\u0646\u060c \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u062f\u0631 \u0633\u0644\u0648\u0644 \u0647\u0627\u06cc \u0646\u0632\u062f\u06cc\u06a9 \u0628\u0647 \u0633\u0637\u062d \u0642\u0631\u0627\u0631 \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f. \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0627\u06cc\u0646 \u06af\u0631\u0648\u0647 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u062d\u0644\u0627\u0644 \u0647\u0627\u06cc \u0627\u0633\u06cc\u062f\u06cc \u0628\u0627\u0639\u062b \u0622\u0633\u06cc\u0628 \u0628\u0647 \u062f\u06cc\u0648\u0627\u0631\u0647 \u0633\u0644\u0648\u0644\u06cc \u06af\u06cc\u0627\u0647 \u0648 \u062f\u0631 \u0646\u062a\u06cc\u062c\u0647 \u062d\u0644 \u06af\u0634\u062a\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u062f\u0631 \u062d\u0627\u0644 \u0645\u06cc \u06af\u0631\u062f\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0631\u0648\u0634 \u0645\u062a\u062f\u0627\u0648\u0644 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627\u060c \u0631\u0648\u0634 \u06a9\u0644\u0627\u0633\u06cc\u06a9 \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f. \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u062d\u0644\u0627\u0644 \u0647\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0647 \u062f\u0631 \u0631\u0648\u0634 \u06a9\u0644\u0627\u0633\u06cc\u06a9 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u062f \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0645\u062a\u0627\u0646\u0648\u0644 \u0648 \u0627\u062a\u0627\u0646\u0648\u0644 \u0627\u0634\u0627\u0631\u0647 \u0646\u0645\u0648\u062f. \u0633\u067e\u0633 \u0639\u0635\u0627\u0631\u0647 \u062c\u0647\u062a \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0645\u0631\u062d\u0644\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0628\u0639\u062f\u06cc \u063a\u0644\u06cc\u0638 \u0645\u06cc \u06af\u0631\u062f\u062f. \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062c\u062f\u0627 \u06a9\u0631\u062f\u0646 \u062d\u0644\u0627\u0644 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0646\u06cc\u0632 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u062f\u0631 \u0634\u0631\u0627\u06cc\u0637 \u062e\u0644\u0627 \u0648 \u062f\u0645\u0627\u06cc \u06a9\u0645 \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0644\u0627\u0632\u0645 \u0628\u0647 \u0630\u06a9\u0631 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0627\u062a\u0627\u0646\u0648\u0644 \u0645\u06cc\u0632\u0627\u0646 \u0633\u0645\u06cc\u062a \u06a9\u0645\u062a\u0631\u06cc \u0646\u0633\u0628\u062a \u0628\u0647 \u0645\u062a\u0627\u0646\u0648\u0644 \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0648 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631\u06cc \u062f\u0631 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u0647\u0627\u06cc \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u062f\u0627\u0631\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0647\u0645 \u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646 \u0627\u0632 \u0631\u0648\u0634 \u0647\u0627\u06cc \u062c\u062f\u06cc\u062f \u0628\u0647\u0631\u0647 \u06af\u0631\u0641\u062a. \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0648\u0634 \u0647\u0627 \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a\u0646\u062f \u0627\u0632:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0633\u06cc\u0627\u0644 \u0641\u0648\u0642 \u0628\u062d\u0631\u0627\u0646\u06cc<\/li>\n\n\n\n<li>\u0641\u0631\u0627\u0635\u0648\u062a<\/li>\n\n\n\n<li>\u0645\u0627\u06cc\u06a9\u0631\u0648\u0648\u06cc\u0648 \u0648&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0628\u0647 \u06a9\u0627\u0631\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u0631\u0648\u0634 \u0647\u0627\u06cc \u062c\u062f\u06cc\u062f \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u0633\u0628\u0628 \u0628\u0627\u0644\u0627 \u0628\u0631\u062f\u0646 \u0631\u0627\u0646\u062f\u0645\u0627\u0646 \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0648 \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u0632\u0645\u0627\u0646 \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0648 \u0645\u06cc\u0632\u0627\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u062d\u0644\u0627\u0644 \u06af\u0631\u062f\u062f.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\u062a\u0627\u062b\u06cc\u0631-\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647-\u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646-\u0628\u0631-\u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc\">\u062e\u0648\u0627\u0635 \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646<\/h2>\n\n\n\n<p>\u062a\u0627 \u0628\u0647 \u0627\u0645\u0631\u0648\u0632 \u062a\u062d\u0642\u06cc\u0642\u0627\u062a \u0632\u06cc\u0627\u062f\u06cc \u062f\u0631\u0628\u0627\u0631\u0647 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u0631 \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0627\u0646\u0633\u0627\u0646 \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0628\u0631 \u0627\u0633\u0627\u0633 \u0627\u06cc\u0646 \u062a\u062d\u0642\u06cc\u0642\u0627\u062a \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0642\u0627\u0628\u0644\u06cc\u062a \u062c\u0630\u0628 \u0631\u0627\u062f\u06cc\u06a9\u0627\u0644 \u0647\u0627\u06cc \u0622\u0632\u0627\u062f \u0631\u0627 \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0628\u0627 \u062a\u0648\u062c\u0647 \u0628\u0647 \u0627\u06cc\u0646\u06a9\u0647 \u0631\u0627\u062f\u06cc\u06a9\u0627\u0644 \u0647\u0627\u06cc \u0622\u0632\u0627\u062f \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628\u0627\u062a\u06cc \u0633\u0631\u0637\u0627\u0646 \u0632\u0627 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f\u060c \u0627\u06cc\u0646 \u0639\u0645\u0644 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627 \u0633\u0628\u0628 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0636\u062f \u0633\u0631\u0637\u0627\u0646\u06cc \u0648 \u0622\u0646\u062a\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u0646\u06cc \u0645\u06cc\u0634\u0648\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0628\u0631 \u0627\u0633\u0627\u0633 \u0646\u062a\u0627\u06cc\u062c \u062a\u062d\u0642\u06cc\u0642\u0627\u062a \u0628\u0639\u0636\u06cc \u0627\u0632 \u0645\u0634\u06a9\u0644\u0627\u062a \u0647\u0627 \u0648 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f\u0634\u0627\u0646 \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u062c\u0644\u0648\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u0646\u0645\u0627\u06cc\u062f\u060c \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a\u0646\u062f \u0627\u0632:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u06af\u0631\u0641\u062a\u06af\u06cc \u0634\u0631\u0627\u06cc\u06cc\u0646 \u0648 \u0639\u0631\u0648\u0642\u060c \u0641\u0634\u0627\u0631 \u062e\u0648\u0646 \u0628\u0627\u0644\u0627\u060c \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u0642\u0644\u0628\u06cc \u0648 \u0639\u0631\u0648\u0642\u06cc<\/li>\n\n\n\n<li>\u062f\u06cc\u0627\u0628\u062a<\/li>\n\n\n\n<li>\u0628\u0631\u0648\u0632 \u0627\u062e\u062a\u0644\u0627\u0644\u0627\u062a \u062f\u0631 \u06a9\u0627\u0631 \u062f\u0633\u062a\u06af\u0627\u0647 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0628\u062f\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u0633\u0631\u0637\u0627\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc \u0639\u0635\u0628\u06cc\u060c \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0622\u0644\u0632\u0627\u06cc\u0645\u0631 \u0648 \u0632\u0648\u0627\u0644 \u0639\u0642\u0644<\/li>\n\n\n\n<li>\u06a9\u0627\u0647\u0634 \u062d\u0627\u0641\u0638\u0647 \u0648 \u0645\u0634\u06a9\u0644\u0627\u062a \u062f\u0631 \u062a\u0645\u0631\u06a9\u0632<\/li>\n\n\n\n<li>\u062e\u0633\u062a\u06af\u06cc \u0628\u06cc\u0634 \u0627\u0632 \u0627\u0646\u062f\u0627\u0632\u0647<\/li>\n\n\n\n<li>\u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0648\u0632\u0646<\/li>\n\n\n\n<li>\u0645\u0634\u06a9\u0644\u0627\u062a \u0628\u06cc\u0646\u0627\u06cc\u06cc<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0628\u0627 \u062a\u0648\u062c\u0647 \u0628\u0647 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0630\u06a9\u0631 \u0634\u062f\u0647\u060c \u0627\u0633\u062a\u062e\u0631\u0627\u062c \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u0645\u0648\u0631\u062f \u062a\u0648\u062c\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u06af\u0631\u0641\u062a\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0647\u0645 \u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0645\u0648\u0627\u0631\u062f \u0628\u0647 \u06a9\u0627\u0631\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u06cc\u0634 \u0627\u0632 \u067e\u06cc\u0634 \u0635\u0648\u0631\u062a \u0645\u06cc \u06af\u06cc\u0631\u062f \u0648 \u0627\u0645\u0631\u0648\u0632\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0633\u0627\u0644\u0645 \u0648 \u0645\u063a\u0630\u06cc \u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0622\u0646 \u0647\u0627 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u06cc \u0634\u0648\u062f.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"600\" src=\"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02.jpg\" alt=\"\u0627\u06cc\u0646 \u062a\u0635\u0648\u06cc\u0631 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a\" class=\"wp-image-9139\" srcset=\"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02.jpg 1200w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02-300x150.jpg 300w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02-768x384.jpg 768w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02-400x200.jpg 400w, https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/anthocyanin-02-700x350.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\u0645\u0648\u0627\u0631\u062f-\u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647-\u0627\u06cc\u0646-\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647-\u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc-\u062f\u0631-\u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639-\u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\">\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0628\u0627 \u062a\u0648\u062c\u0647 \u0628\u0647 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647\u060c \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0632 \u0622\u0646 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u0622\u0628\u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627\u060c \u0698\u0644\u0647 \u0647\u0627\u060c \u067e\u0648\u062f\u0631\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647\u060c \u0622\u0626\u0631\u0648\u0633\u0648\u0644 \u0647\u0627\u060c \u0622\u0628\u0645\u06cc\u0648\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0634\u06a9 \u0648 \u2026 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f. \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646\u060c \u0627\u0636\u0627\u0641\u0647 \u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0638\u0627\u0647\u0631 \u062c\u0630\u0627\u0628\u06cc \u0628\u0647 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f \u0648 \u0645\u06cc\u0632\u0627\u0646 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0622\u0646 \u0631\u0627 \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f. <\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0645\u06cc\u200c\u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u062c\u0627\u06cc\u06af\u0632\u06cc\u0646\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0635\u0646\u0648\u0639\u06cc \u0648 \u0634\u06cc\u0645\u06cc\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f \u0648 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0646\u06cc\u0627\u0632 \u0628\u0647 \u0627\u0641\u0632\u0648\u062f\u0646 \u0634\u06cc\u0645\u06cc\u06a9\u0627\u0644 \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0636\u0631 \u0631\u0627 \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u062f\u0647\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0628\u0627 \u062a\u0648\u062c\u0647 \u0628\u0647 \u062c\u0647\u0634 \u0647\u0627\u06cc \u0698\u0646\u062a\u06cc\u06a9\u06cc \u062d\u0627\u0635\u0644 \u0627\u0632 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628\u0627\u062a \u0645\u0635\u0646\u0648\u0639\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0633\u0646\u062a\u0632\u06cc \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc\u060c \u0634\u0627\u0647\u062f \u0631\u0634\u062f \u062a\u0648\u0645\u0648\u0631 \u062f\u0631 \u0627\u0641\u0631\u0627\u062f \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641 \u0628\u0648\u062f\u0647 \u0627\u06cc\u0645. \u0644\u0630\u0627 \u0631\u0648\u0632 \u0628\u0647 \u0631\u0648\u0632 \u0639\u0644\u0627\u0642\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u06a9\u0646\u0646\u062f\u06af\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u063a\u0630\u0627\u0647\u0627\u06cc \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u06cc \u0634\u062f\u0647 \u0628\u0627 \u0645\u0648\u0627\u062f \u0627\u0631\u06af\u0627\u0646\u06cc\u06a9 \u0648 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc\u060c \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0645\u06cc \u06cc\u0627\u0628\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0645\u06cc \u062a\u0648\u0627\u0646 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641 \u0622\u0628\u06cc\u060c \u0627\u0631\u063a\u0648\u0627\u0646\u06cc\u060c \u0628\u0646\u0641\u0634 \u0648 \u0642\u0631\u0645\u0632 \u0631\u0627 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0646\u0645\u0648\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u062a\u063a\u06cc\u06cc\u0631\u0627\u062a \u0631\u0646\u06af \u062a\u062d\u062a \u062a\u0627\u062b\u06cc\u0631 \u062a\u063a\u06cc\u06cc\u0631\u0627\u062a\u06cc \u06a9\u0647 \u062f\u0631 \u062f\u0645\u0627 \u0648 pH &nbsp;\u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0645\u06cc \u0634\u0648\u062f\u060c \u062d\u0627\u0635\u0644 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0647\u0627 \u0639\u0644\u0627\u0648\u0647 \u0628\u0631 \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641 \u062f\u0631 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0632\u06cc\u0633\u062a \u0641\u0639\u0627\u0644\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0622\u0646\u062a\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u0646\u06cc \u0646\u06cc\u0632 \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u0646\u062f. \u062e\u0627\u0635\u06cc\u062a \u0622\u0646\u062a\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u0646\u06cc \u062f\u0631 \u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0645\u0645\u06a9\u0646 \u0627\u0633\u062a \u0633\u0628\u0628 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0622\u0646 \u0647\u0627 \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u062c\u0627\u06cc\u06af\u0632\u06cc\u0646\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0645\u0635\u0646\u0648\u0639\u06cc \u0622\u0646\u062a\u06cc \u0627\u06a9\u0633\u06cc\u062f\u0627\u0646 \u0647\u0627 \u0634\u0648\u062f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0627\u06cc\u0646 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627 \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u0645\u0631\u0628\u0627\u060c \u0634\u06cc\u0631\u06cc\u0646\u06cc \u062c\u0627\u062a \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc \u0647\u0627 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0633\u0648\u0627\u0644\u0627\u062a \u0645\u062a\u062f\u0627\u0648\u0644<\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\" style=\"text-align:right\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-63259c5cdf314\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">1. \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0686\u0647 \u0645\u0632\u0627\u06cc\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f\u061f<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0632\u06cc\u0633\u062a \u062a\u062e\u0631\u06cc\u0628 \u067e\u0630\u06cc\u0631 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f\u060c \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0628\u0639 \u062a\u062c\u062f\u06cc\u062f \u067e\u0630\u06cc\u0631\u0646\u062f \u0648 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-63259c5cdf317\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">2. \u0686\u0631\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0628\u0647\u062a\u0631 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u0645\u0635\u0646\u0648\u0639\u06cc \u0627\u0633\u062a\u061f<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u0632\u06cc\u0631\u0627 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0645\u0635\u0646\u0648\u0639\u06cc \u0645\u0645\u06a9\u0646 \u0627\u0633\u062a \u0633\u0628\u0628 \u062c\u0647\u0634 \u0698\u0646\u062a\u06cc\u06a9\u06cc \u0648 \u0628\u0631\u0648\u0632 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc \u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0686\u0648\u0646 \u0633\u0631\u0637\u0627\u0646 \u0634\u0648\u0646\u062f.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-63259c5cdf318\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">3. \u0686\u0631\u0627 \u0627\u0632 \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc \u0634\u0648\u062f\u061f<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u0632\u06cc\u0631\u0627 \u0631\u0646\u06af \u063a\u0630\u0627 \u062f\u0631 \u062c\u0630\u0628 \u0645\u0634\u062a\u0631\u06cc \u0648 \u0645\u0642\u0628\u0648\u0644\u06cc\u062a \u0622\u0646 \u062a\u0627\u062b\u06cc\u0631 \u0628\u0633\u0632\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-63259c5cdf319\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">4. \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062e\u0631\u06cc\u062f \u0631\u0646\u06af \u0647\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0686\u06a9\u0627\u0631 \u06a9\u0646\u0645\u061f<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u0628\u0631\u0627\u06cc \u062f\u0631\u06cc\u0627\u0641\u062a \u0645\u0634\u0627\u0648\u0631\u0647 \u0631\u0627\u06cc\u06af\u0627\u0646 \u0648 \u062e\u0631\u06cc\u062f \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0628\u0647\u00a0<strong>\u0641\u0631\u0648\u0634\u06af\u0627\u0647 \u0622\u06cc \u0641\u0648\u062f\u0632<\/strong>\u00a0\u0645\u0631\u0627\u062c\u0639\u0647 \u06a9\u0646\u06cc\u062f.           <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0645\u06cc \u0628\u0627\u0634\u062f \u06a9\u0647 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0627\u062b\u0631\u0627\u062a \u0645\u0641\u06cc\u062f\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0644\u0630\u0627 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u062f\u0647 \u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0628\u0627\u0644\u0627\u06cc\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0622\u0646\u062a\u0648\u0633\u06cc\u0627\u0646\u06cc\u0646 \u06cc\u06a9 \u0631\u0646\u06af\u062f\u0627\u0646\u0647 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9136,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","spc_primary_category":0},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-3035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-material"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3035\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ifoods.ir\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}